Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12%

€ 13,50

Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken

Witte wijn · Duitsland · 12%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Duitsland), het alcoholpercentage (12%), de toon van asperge in de omschrijving en het spijsadvies dat in onze webshop bij deze fles staat. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

In onze webshop staat bij deze fles: “Deze wijn is uitstekend geschikt om te drinken bij salades, visgerechten, asperges, kreeft en gevogelte of als aperitief.”

Schenken op 10 tot 12 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Asperges met ham en eiHoofdgerechtAsperges met ham en ei

Ingrediënten

  • 2 kilo witte asperges
  • 8 plakken beenham
  • 4 eieren
  • 125 gram roomboter
  • 800 gram krieltjes
  • 1 bos peterselie
  • nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de asperges van kop naar voet en snijd de houtige onderkant eraf.
  2. Leg de asperges in kokend water met zout en laat ze 12 tot 15 minuten garen tot ze zacht zijn.
  3. Kook de krieltjes in ongeveer 15 minuten gaar en de eieren in 9 minuten hard, pel en hak de eieren.
  4. Smelt de roomboter en breng op smaak met wat nootmuskaat.
  5. Hak de peterselie fijn en serveer de asperges met beenham, ei, krieltjes, gesmolten boter en peterselie.
MunsterBij de kaasMunster

Ingrediënten

  • 160 gram Munster

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Bruschetta met tomaat en basilicumVooraf of bij de borrelBruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten

  • 1 stokbrood
  • 300 gram tomaten
  • 1 bos basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en meng met zout, peper en de helft van de olijfolie.
  2. Scheur de basilicumblaadjes en schep ze door de tomaten.
  3. Snijd het stokbrood schuin in plakken en rooster ze goudbruin onder de grill of in een grillpan.
  4. Wrijf de warme sneden in met de gehalveerde knoflook en besprenkel met de rest van de olijfolie.
  5. Schep de tomaten erop en serveer direct.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Asperges met ham en ei: mauitimeweekly, CC BY 2.0 · Munster: Zubro, CC BY-SA 3.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Ellermann-Spiegel

Vijf andere flessen van Ellermann-Spiegel in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.