Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken kopen bij ’t Bockje Bathmen

Name: Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken
Brand: Ellermann-Spiegel
SKU: 2234594
Price: 13.45 EUR
Availability: InStock

75 cl · 12,5% · Wit

€ 13,45

Deze fles

Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken

€ 13,45

Op voorraad

4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google

Bekijk in webshop

Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.

Flesinformatie

Wijnhuis	Ellermann-Spiegel
Land	Duitsland
Soort	Wit
Smaaktype	Fris & Vriendelijk
Alcohol	12,5%
Inhoud	75 cl

Over deze fles

Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken is een droge witte wijn uit de Pfalz van grauburgunder, de Duitse naam voor pinot gris. Het wijngoed laat deze wijn rijpen in roestvrijstalen tanks en niet op hout, zodat het karakter van de druif zelf voorop staat. De wijn wordt met een schroefdop afgesloten.

Lees verder

Bij Ellermann-Spiegel begint het werk in de wijngaard: de druiven worden met de hand en selectief geplukt. In de kelder kiest Frank Spiegel voor een eenvoudige aanpak, waarbij het druivenras goed herkenbaar moet blijven en de wijn niet wordt opgetuigd. Die werkwijze past bij een bedrijf dat pas sinds 2008 zelf bottelt en zich snel een plaats verwierf bij restaurants. Zo staan de wijnen van het huis bekend om hun heldere, rasechte stijl.

Wijnhuis omschrijving Het bedrijf is gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz, en profiteert het gebied van een uniek microklimaat, waar de druiven tot optimale rijping komen. In korte tijd (2006) heeft Frank Spiegel het bedrijf van stiefvader omgevormd van bulkleverancier naar kwaliteitshuis met eigen bottelingen. Met succes brengen wij de wijnen van Ellermann-Spiegel sinds drie jaar op de Nederlandse markt, welke zeer goed bruikbaar zijn in het wijnarrangement. Schone en karaktervolle wijnen.

Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt. Moderne vinificatie.

Herkomst De wijngaarden zijn gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz en profiteren in het gebied van een uniek microklimaat. Een door de Atlantische oceaan beïnvloed maritiem, mild klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. In het westen van het wijnbouwgebied beschermt het Haardtgebergte de druiven in de winter tegen koude oostenwind en houdt dit gebergte in de zomer de warmte vast. Dit zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken

Witte wijn · Duitsland · grauburgunder (pinot gris) · 12,5%

HoofdgerechtGeroosterde groenten met fetaBoodschappen en bereiding
Bij de kaasVerse geitenkaasBoodschappen en bereiding
Vooraf of bij de borrelParmaham met meloenBoodschappen en bereiding

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & vriendelijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van kruidig, kruisbes en citrus in de omschrijving. Genoeg zuur om een saus licht te houden, genoeg fruit om niet scherp te worden naast iets zachts.

Schenken op 8 tot 10 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

HoofdgerechtGeroosterde groenten met feta

Ingrediënten

2 courgettes
2 rode paprika's
1 rode ui
400 gram zoete aardappel
200 gram feta
4 eetlepels olijfolie
2 theelepels gedroogde oregano

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de courgettes, paprika, rode ui en zoete aardappel in grove stukken.
Meng de groenten met olijfolie, oregano, zout en peper en verdeel ze over een bakplaat.
Rooster 30 tot 35 minuten tot ze gaar zijn met bruine randjes en keer halverwege.
Verkruimel de feta erover en serveer warm.

Bij de kaasVerse geitenkaas

Ingrediënten

160 gram verse geitenkaas

Bereiding

Haal de geitenkaas een half uur voor het serveren uit de koelkast.
Snijd hem met een nat mes in plakken.

Vooraf of bij de borrelParmaham met meloen

Ingrediënten

120 gram Parmaham
1 meloen

Bereiding

Zet de meloen koud en haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
Halveer de meloen, verwijder de pitten en snijd hem in partjes zonder schil.
Leg de partjes op een schaal en drapeer de plakken ham erover of ernaast.

Om te schenken een glas per persoon

1 fles Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Witte asperges met Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken.

Alle aanbevelingen Bij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Geroosterde groenten met feta: beebrulee, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Ellermann-Spiegel

Vijf andere flessen van Ellermann-Spiegel in het schap.

Fles Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken, wijn, op voorraad bij slijterij ’t Bockje in Bathmen

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.