Spaanse wijn

Spanje beschermt zijn wijnen via herkomstbenamingen. Op de lijst van het Spaanse ministerie van Landbouw (MAPA, bijgewerkt in juli 2026) staan 106 beschermde oorsprongsbenamingen (DOP) voor wijn. De meeste dragen de vermelding DO (Denominación de Origen).

• DOCa (Denominación de Origen Calificada): het hoogste herkomstniveau. Er zijn er twee: Rioja en Priorat. Een gebied moet daarvoor minstens tien jaar als DO erkend zijn, de wijn moet binnen de zone gebotteld worden en de geschikte percelen zijn op kaart vastgelegd.
• Vino de Pago: wijn van één afgebakende plek met een eigen bodem en microklimaat, uitsluitend van druiven van die plek. MAPA telt er vijftien.

Daaronder staan de beschermde geografische aanduidingen (IGP), op het etiket vaak als Vino de la Tierra.

Deze termen gaan over de minimale rijpingstijd, niet over het gebied. Voor rode wijn gelden in Spanje deze ondergrenzen:

• Crianza: 24 maanden rijping, waarvan minstens 6 maanden in eikenhouten vaten van maximaal 330 liter.
• Reserva: 36 maanden, waarvan minstens 12 maanden op eiken en de rest op fles.
• Gran Reserva: 60 maanden, waarvan minstens 18 maanden op eiken.

Voor witte en rosé wijn liggen de grenzen lager: 18 maanden voor Crianza, 24 voor Reserva en 48 voor Gran Reserva. Een gebied mag strenger zijn. In Rioja rijpt een rode Crianza minstens twee jaar, waarvan een jaar in barriques van 225 liter, en een Gran Reserva vijf jaar, waarvan twee in vat en twee op fles.

De belangrijkste rode druif is tempranillo, gevolgd door garnacha.

• Rioja werd in 1925 een DO en kreeg in 1991 de DOCa-status. Het gebied kent drie zones: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental. Er zijn vijf rode druiven toegestaan: tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo en maturana tinta. Tempranillo beslaat het grootste deel van de aanplant. Over Rioja hebben wij een aparte pagina.
• Ribera del Duero in Castilla y León werkt vooral met tempranillo, daar tinto fino of tinta del país genoemd. Ook cabernet sauvignon, merlot, malbec en garnacha zijn toegestaan.
• Navarra noemt garnacha zijn meest kenmerkende druif en ziet zichzelf als de bakermat van de Spaanse rosado.

Twee gebieden bepalen het beeld van witte Spaanse wijn, elk met een eigen druif.

• Rueda werd in 1980 een DO, als eerste in Castilla y León. Het gebied ligt op de zuidoever van de Duero en omvat 74 gemeenten in de provincies Valladolid, Segovia en Ávila. De druif verdejo overheerst de aanplant. Over verdejo hebben wij een aparte pagina.
• Rías Baixas in Galicië, in het noordwesten, is sinds 1988 een DO. Het ligt grotendeels in de provincie Pontevedra en voor een klein deel in A Coruña, met vijf subzones: Val do Salnés, O Rosal, Ribeira do Ulla, Condado do Tea en Soutomaior. Hier draait alles om albariño, waarover wij ook een aparte pagina hebben.

Ook in Rioja mag wit gemaakt worden, onder meer van viura, garnacha blanca en tempranillo blanco.

Zoete Spaanse wijn komt vaak uit Andalusië. In de DO Jerez-Xérès-Sherry onderscheidt de Consejo Regulador drie groepen. De droge vinos generosos (fino, manzanilla, amontillado, oloroso, palo cortado) hebben maximaal 5 gram restsuiker per liter en komen meestal van palomino. De van nature zoete wijnen, Pedro Ximénez en moscatel, komen van overrijpe of in de zon gedroogde druiven. Pale cream, medium en cream zijn mengsels van beide. Málaga is een eigen DO in Andalusië.

Cava is een DO voor mousserende wijn volgens de traditionele methode, met tweede gisting op de fles. De eerste flessen werden in 1872 in Sant Sadurní d'Anoia gemaakt. Een gewone cava ligt minstens 9 maanden op gist, een Reserva meer dan 18 en een Gran Reserva 30 maanden. De hoofddruiven zijn macabeo, xarel·lo en parellada.

Bij ’t Bockje staat een brede keuze uit Spanje. Rioja is ruim vertegenwoordigd, met onder meer Ramón Bilbao, Montecillo en Beronia, zoals de Beronia Rioja Crianza Edición Limitada en de Marqués de Murrieta Rioja Reserva. Voor garnacha is er de Ramon Bilbao Edicion Limitada Garnacha, en uit Navarra staat Principe de Viana in het schap. Verder vindt u TORRES, Portia en Can Bas.

Wit: de Analivia Verdejo Selección en de Al Mercado Garnacha Blanca. Bubbels: Freixenet, de Anna de Codorniu Brut en de Vilarnau Cava Brut Reserva Rosé. Wie geen alcohol wil, kiest de Freixenet Alcoholvrij 0,0 of de Al Mercado Brut Blanco 0.0.

Kom gerust langs aan de Brink 2 in Bathmen of bel 0570 541 278, dan zoeken we samen de juiste fles.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.