London Dry Gin

London Gin ist in der Europäischen Union eine eigene Kategorie in Anhang I der Verordnung (EU) 2019/787, der Verordnung über Spirituosen. Es handelt sich um einen destillierten Gin, der zusätzliche Anforderungen erfüllt. Der Alkohol muss ausschließlich landwirtschaftlichen Ursprungs sein, und der Geschmack darf nur dadurch entstehen, dass dieser Alkohol in Gegenwart aller verwendeten natürlichen pflanzlichen Stoffe erneut destilliert wird.

Das Destillat muss mindestens 70 Prozent Alkohol enthalten. Der Methanolgehalt darf 5 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols nicht überschreiten. Der Gin muss ungefärbt sein und darf nicht mehr als 0,1 Gramm Süßungsmittel pro Liter enthalten. Außer Alkohol, Süßungsmittel und Wasser darf nichts enthalten sein. Der Mindestalkoholgehalt der Flasche beträgt 37,5 Prozent.

Nein. Die europäische Definition stellt Anforderungen an Rohstoffe und Herstellungsweise, nicht an den Ort, an dem der Gin hergestellt wird. Die Gin Guild, eine Organisation der Ginbranche, weist in ihrer Übersicht der Regeln ebenfalls darauf hin: Die Kategorie London regelt Herstellung und Zutaten, nicht die Herkunft.

Die englische Henley Distillery sagt es noch kürzer: London Dry Gin muss nicht in London hergestellt werden und kann überall auf der Welt destilliert werden, solange der Destillateur sich an die Regeln hält. Das sehen Sie bei uns im Regal: neben englischen Flaschen stehen London Dry Gins aus Italien, Estland und den Niederlanden.

Die Verordnung kennt drei Stufen. Einfacher Gin ist Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, der mit Wacholderbeeren aromatisiert wurde, wobei Wacholder der vorherrschende Geschmack ist und der Alkoholgehalt mindestens 37,5 Prozent beträgt. Dabei dürfen Aromen ohne Destillation zugesetzt werden; die Gin Guild nennt das 'compounded' Gin.

Distilled Gin muss aus Alkohol mit mindestens 96 Prozent zusammen mit Wacholderbeeren und anderen natürlichen Botanicals destilliert werden. Gin, der nur durch Zugabe von Essenzen oder Aromen zu Alkohol entsteht, gilt ausdrücklich nicht als Distilled Gin. Bei Distilled Gin darf das Destillat noch mit Alkohol gleicher Zusammensetzung vermischt werden, und danach dürfen noch Aromen wie bei gewöhnlichem Gin zugesetzt werden. London Gin ist die strengste Stufe: Dort dürfen nach dem Destillieren weder Geschmack noch Farbe hinzukommen, nur Wasser und eine minimale Menge Süßungsmittel.

Auf den meisten Spirituosen darf das Wort 'dry' nicht einfach so stehen. Artikel 10 der Verordnung macht eine Ausnahme für Gin, Distilled Gin und London Gin, mit eigenen Regeln je Kategorie. Bei gewöhnlichem Gin und Distilled Gin darf 'dry' nur dann auf dem Etikett stehen, wenn höchstens 0,1 Gramm zugesetztes Süßungsmittel pro Liter enthalten sind, ausgedrückt als Invertzucker.

Bei London Gin ist diese Grenze bereits Teil der Definition. Die Verordnung besagt daher schlicht, dass der Begriff London Gin um das Wort 'dry' ergänzt werden oder daraus bestehen darf. London Gin und London Dry Gin sind somit rechtlich dieselbe Kategorie; das Wort 'dry' ist ein Zusatz, den der Hersteller wählen darf.

Im Geschäft stehen derzeit 24 Flaschen London Dry, unter anderem von Gordon's, Tanqueray, Hayman's, Greenall's, Bloom, Bosford, Gibson's, Oxley, No.3, Pink 47, Crafters, J.Rose und De Bronckhorst. Einige Beispiele: Gordon's London Dry Gin, Hayman's London Dry Gin, Greenall's Original London Dry Gin und Bloom Premium London Dry Gin. Aus den Niederlanden kommen De Bronckhorst London Dry Gin und J.Rose London Dry Artisan Gin #3.

Wer auf Alkohol verzichten möchte, findet im Geschäft auch Lyre's London Dry Spirit Alcoholvrij. Das ist eine alkoholfreie Alternative und rechtlich daher kein Gin. Möchten Sie wissen, was auf einem Etikett steht, oder suchen Sie eine Flasche als Geschenk oder für eine Feier? Rufen Sie gern an oder kommen Sie bei ’t Bockje an der Brink 2 in Bathmen vorbei.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.