Wie liest man eine Fassnummer auf einer Whiskyflasche?

Ein Single-Cask-Etikett nennt neben der Destillerie meist die Fassnummer, den Fasstyp, das Destillationsdatum, das Abfülldatum, die Anzahl der Flaschen aus dem Fass und die Flaschennummer.

Diese Angaben stehen dort, weil der Abfüller nur ein Fass verwendet hat und daher genau sagen kann, woher der Inhalt stammt. Bei einer normalen Abfüllung aus Dutzenden Fässern ist das nicht möglich.

Der Fasstyp verrät, wofür das Holz zuvor verwendet wurde. Die Scotch Whisky Association erlaubt Eichenfässer, die neu sind oder zuvor Stillwein, Likörwein, Bier oder Spirituosen enthalten haben, mit einem Fassungsvermögen von bis zu 700 Litern.

Oft ist die Fassstärke angegeben: der Alkoholgehalt, wie er aus dem Fass kam, ohne Wasserzusatz.

Die Fassnummer ist die Verwaltungsnummer, mit der der Eigentümer dieses eine Fass in seinem Lager wiederfindet, und sonst nichts.

Es gibt kein einheitliches System. Jede Brennerei und jeder unabhängige Abfüller nummeriert auf eigene Weise, mal fortlaufend pro Jahr, mal je Lager oder je Fasstyp.

Die Scotch Malt Whisky Society arbeitet zum Beispiel mit zwei Zahlen: Die erste steht für die Brennerei, die zweite für die Anzahl der Fässer, die die Gesellschaft von dieser Brennerei bisher abgefüllt hat. So gehört der Code 46.86 zum sechsundachtzigsten Fass der Brennerei 46.

Zwei Flaschen verschiedener Abfüller mit derselben Fassnummer haben daher nichts miteinander zu tun.

Festgelegt sind die Verkehrsbezeichnung, der Alkoholgehalt und die Art, wie Alter und Jahreszahlen angegeben werden dürfen. Zu Fassnummern, Outturn und Flaschennummern sagen die Vorschriften nichts.

Die Scotch Whisky Regulations 2009 verlangen, dass eine Reifedauer oder ein Alter in Jahren angegeben wird. Die Scotch Whisky Association ergänzt, dass es dabei stets um das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche geht und um eine einzige Zahl.

Die Verordnung (EU) 2019/787 legt für den gesamten europäischen Markt dieselbe Linie fest: Eine Reifedauer oder ein Alter darf nur angegeben werden, wenn es sich auf den jüngsten Bestandteil bezieht und die Reifung unter behördlicher Aufsicht stattgefunden hat.

Steht auf einer Flasche Scotch ein Destillationsjahr, muss im selben Sichtfeld ein Abfüllungsjahr, eine Reifedauer oder ein Alter stehen. Zahlen, die Verwirrung über Alter oder Destillationsdatum stiften können, sind verboten.

Der Outturn ist die Anzahl der Flaschen, die aus diesem Fass gekommen sind; die Flaschennummer zeigt, welche Flasche aus dieser Reihe Sie in der Hand halten.

Wie viele Flaschen ein Fass ergibt, hängt von der Größe des Fasses und den Jahren der Lagerung ab. Isle of Arran Distillers rechnet bei einem Barrel von 200 Litern mit etwa 280 Flaschen à 70 cl nach zehn Jahren und bei einem Hogshead von 250 Litern mit etwa 360 Flaschen, bei 46 Prozent.

Je länger das Fass liegt, desto weniger kommt heraus. Ein niedriger Outturn deutet also eher auf ein kleines Fass oder eine lange Reifung hin als auf etwas anderes.

Bei der Scotch Malt Whisky Society heißt die monatliche Veröffentlichung selbst Outturn. Dasselbe Wort steht also für zwei Dinge: die Anzahl der Flaschen aus einem Fass und eine Partie neuer Abfüllungen.

Aus einer Fassnummer lässt sich ablesen, dass der Whisky aus einem einzelnen Fass stammt und welches Fass das laut Abfüller war. Ein Qualitätsurteil steckt darin nicht.

Da niemand die Nummerierung vorschreibt, ist eine Fassnummer weder ein Gütesiegel noch eine Garantie. Vergleichbar sind die Altersangabe in Jahren und der Alkoholgehalt, denn dafür gelten feste Regeln.

Die Nummer hat durchaus einen praktischen Nutzen: Mit Brennerei, Fassnummer und Abfülldatum lässt sich eine Flasche eindeutig benennen, beim Abfüller nachfragen und später wiederfinden.

In het whiskyschap aan de Brink 2 in Bathmen staan 4.017 whisky’s van 587 merken uit 31 landen, waarvan 2.863 uit Schotland en 333 uit Ierland. Daarvan hebben 86 flessen Single Cask in de naam, van 45 merken uit 9 landen. Wij verkopen geen alcohol aan mensen onder de 18 jaar: NIX18.