Come si legge il numero di botte su una bottiglia di whisky?

Un'etichetta single cask riporta di solito, oltre alla distilleria, il numero della botte, il tipo di botte, la data di distillazione, la data di imbottigliamento, il numero di bottiglie ricavate dalla botte e il numero della bottiglia.

Quei dati compaiono perché l'imbottigliatore ha usato una sola botte e può quindi dire con esattezza da dove proviene il contenuto. Con un normale imbottigliamento da decine di botti, ciò non è possibile.

Il tipo di botte indica per che cosa il legno sia stato usato in precedenza. La Scotch Whisky Association ammette botti di rovere nuove o che in precedenza hanno contenuto vino fermo, vino liquoroso, birra o distillati, con una capacità fino a 700 litri.

Spesso è indicato il grado pieno di botte: la gradazione alcolica così come è uscita dalla botte, senza aggiunta di acqua.

Il numero di botte è il numero amministrativo con cui il proprietario ritrova quella botte nel suo magazzino, e nient'altro.

Non esiste un sistema uniforme. Ogni distilleria e ogni imbottigliatore indipendente numera a modo suo, a volte in modo continuo per anno, a volte per magazzino o per tipo di botte.

La Scotch Malt Whisky Society, per esempio, lavora con due numeri: il primo corrisponde alla distilleria, il secondo al numero di botti che la società ha finora imbottigliato di quella distilleria. Così il codice 46.86 appartiene all'ottantaseiesima botte della distilleria 46.

Due bottiglie di imbottigliatori diversi con lo stesso numero di botte, quindi, non hanno nulla a che vedere l'una con l'altra.

Sono stabiliti la denominazione di vendita, il contenuto alcolico e il modo in cui possono essere indicati età e annate. Sui numeri di botte, la tiratura e i numeri di bottiglia la normativa non dice nulla.

Le Scotch Whisky Regulations 2009 richiedono che un periodo di maturazione o un'età sia espresso in anni. La Scotch Whisky Association precisa che si tratta sempre dell'età del whisky più giovane nella bottiglia, e di un solo numero.

Il Regolamento (UE) 2019/787 fissa la stessa linea per l'intero mercato europeo: una durata di maturazione o un'età può essere indicata solo se si riferisce al componente più giovane e la maturazione è avvenuta sotto controllo ufficiale.

Se su una bottiglia di Scotch compare un anno di distillazione, nello stesso campo visivo devono comparire un anno di imbottigliamento, una durata di maturazione o un'età. Sono vietati i numeri che possano creare confusione sull'età o sulla data di distillazione.

L'outturn è il numero di bottiglie ottenute da quella botte; il numero della bottiglia indica quale bottiglia di quella serie Lei ha in mano.

Quante bottiglie rende una botte dipende dalla sua dimensione e dagli anni di riposo. Isle of Arran Distillers calcola circa 280 bottiglie da 70 cl dopo dieci anni per un barrel da 200 litri e circa 360 bottiglie per un hogshead da 250 litri, al 46 per cento.

Più a lungo la botte resta a riposo, meno ne esce. Un outturn basso indica quindi più una botte piccola o una lunga maturazione che altro.

Presso la Scotch Malt Whisky Society l'uscita mensile si chiama essa stessa Outturn. La stessa parola indica quindi due cose: il numero di bottiglie ricavate da una botte e una serie di nuovi imbottigliamenti.

Da un numero di botte si deduce che il whisky proviene da una singola botte e quale fosse tale botte secondo l'imbottigliatore. Non contiene alcun giudizio di qualità.

Poiché nessuno prescrive la numerazione, il numero di botte non è un marchio di qualità né una garanzia. Ciò che si può confrontare è l'indicazione dell'età in anni e il contenuto alcolico, perché per questi valgono regole precise.

Il numero ha invece un'utilità pratica: con distilleria, numero di botte e data di imbottigliamento, una bottiglia si può identificare in modo univoco, verificare presso l'imbottigliatore e ritrovare in seguito.

In het whiskyschap aan de Brink 2 in Bathmen staan 4.017 whisky’s van 587 merken uit 31 landen, waarvan 2.863 uit Schotland en 333 uit Ierland. Daarvan hebben 86 flessen Single Cask in de naam, van 45 merken uit 9 landen. Wij verkopen geen alcohol aan mensen onder de 18 jaar: NIX18.