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Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
4. Die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden und in der Hälfte des Olivenöls weich und goldgelb braten.
5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Gruyère reiben.
2. Wasser, Butter und eine Prise Salz aufkochen und das Mehl auf einmal hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Teig einen Kloß bildet und sich vom Topfboden löst.
4. Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterschlagen, danach den Großteil des Käses.
5. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen oder setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig sind, ohne zwischendurch die Ofentür zu öffnen.