Buy Boschendal Rachel’s Chenin Blanc at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13.5% · White

€ 11,99

Boschendal Rachel’s Chenin Blanc
This bottle

Boschendal Rachel’s Chenin Blanc

Recommendation for this bottle

At the table with Boschendal Rachel’s Chenin Blanc

Witte wijn · Zuid-Afrika · chenin blanc, viognier · 13,5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), de druif (viognier), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van abrikoos, honing en ananas in de omschrijving. Het rijpe fruit en de zachte zuren dempen pit, zodat kruiden en chili niet gaan branden.

Serve at 10 to 12 °C.

What is needed

For 4 people

Tajine met lam en abrikoosHoofdgerechtTajine met lam en abrikoos

Ingredients

  • 800 grams of lamb shoulder, diced
  • 2 onions
  • 150 gram gedroogde abrikozen
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 1 theelepel kaneel
  • 400 milliliter bouillon
  • 250 gram couscous
  • 50 gram amandelen
  • 1 bunch of coriander

Method

  1. Bestrooi het lamsvlees met zout en bruin het in porties rondom in olie.
  2. Fruit de gesnipperde uien 5 minuten, roer ras el hanout en kaneel erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Voeg het vlees en de bouillon toe en laat afgedekt 1,5 uur zachtjes stoven.
  4. Voeg de abrikozen toe en stoof nog 30 minuten tot het vlees mals is.
  5. Bereid de couscous volgens de verpakking en rooster de amandelen goudbruin in een droge pan.
  6. Serveer de tajine op de couscous met de amandelen en grof gehakte koriander.
ComtéWith the cheeseComté

Ingredients

  • 160 grams Comté

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Parma ham with melonBefore the meal or with drinksParma ham with melon

Ingredients

  • 120 grams of Parma ham
  • 1 melon

Method

  1. Chill the melon and take the ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Halve the melon, remove the seeds and cut it into wedges without the rind.
  3. Arrange the wedges on a platter and drape the slices of ham over or beside them.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Boschendal Rachel’s Chenin Blanc

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Tajine met lam en abrikoos: TheGirlsNY, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

From the same brand

More from Boschendal

11 other bottles from Boschendal on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.