Buy Cavino Naoussa Xinomavro Red at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12.5% · Red

€ 7,99

Cavino Naoussa Xinomavro Red
This bottle

Cavino Naoussa Xinomavro Red

Recommendation for this bottle

At the table with Cavino Naoussa Xinomavro Red

Red wine · Greece · xinomavro · 12.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), de druif (xinomavro), het land van herkomst (Griekenland) en het alcoholpercentage (12,5%). De kruidigheid van de wijn loopt mee met de kruiden op het bord in plaats van ertegenin.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

MoussakaMain courseMoussaka

Ingredients

  • 500 gram lamsgehakt
  • 2 aubergines
  • 1 onion
  • 400 grams of chopped tomatoes
  • 2 cloves garlic
  • 500 millilitres of milk
  • 50 grams butter
  • 50 grams flour
  • 80 grams of Parmesan

Method

  1. Snijd de aubergines in plakken, bestrijk ze met olie en rooster ze 20 minuten in een oven op 200 °C.
  2. Fruit ui en knoflook in olie, bak het lamsgehakt rul, voeg de tomatenblokjes toe en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Make a white sauce from the butter, the flour and the milk and stir half of the Parmesan through it.
  4. Leg in een ovenschaal laagjes aubergine en gehaktsaus en sluit af met de witte saus en de rest van de Parmezaan.
  5. Bak de moussaka 40 minuten in een oven op 180 °C tot de bovenkant goudbruin is.
  6. Laat hem 15 minuten rusten voor het aansnijden.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Roasted walnutsBeforehand or with drinksRoasted walnuts

Ingredients

  • 150 grams walnuts
  • 1 tablespoon honey
  • sea salt

Method

  1. Preheat the oven to 170 °C.
  2. Mix the walnuts with the honey and spread them out on a baking tray lined with baking paper.
  3. Roast for 8 to 10 minutes until fragrant and lightly coloured, stirring halfway.
  4. Sprinkle immediately with sea salt and leave to cool until crisp.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Cavino Naoussa Xinomavro Red

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Moussaka: Kullez, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0

From the same brand

More from Cavino

6 other bottles from Cavino on the shelf.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.