Buy Ramón Bilbao Rioja Crianza at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13.5% · Red

€ 12,95

Ramón Bilbao Rioja Crianza
This bottle

Ramón Bilbao Rioja Crianza

Recommendation for this bottle

At the table with Ramón Bilbao Rioja Crianza

Red wine · Spain · tempranillo · 13.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), de druif (tempranillo), het land van herkomst (Spanje), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van drop in de omschrijving. Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingredients

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 cloves of garlic
  • 1 bunch of thyme
  • 4 tablespoons of olive oil
  • 200 millilitres dry white wine
  • 1 kilo potatoes

Method

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Pierce holes in the lamb shoulder, insert slices of garlic and sprigs of thyme and rub it with olive oil, salt and pepper.
  3. Place the meat in a roasting tin, pour in the white wine and braise, covered, for 4 hours until the meat falls off the bone.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Pan-fried chorizoBefore the meal or with drinksPan-fried chorizo

Ingredients

  • 200 grams of chorizo
  • 1 tablespoon of olive oil

Method

  1. Cut the chorizo into slices half a centimetre thick.
  2. Heat the olive oil in a frying pan over a medium-high heat.
  3. Fry the chorizo for 3 to 4 minutes until the edges are crisp and the fat turns red.
  4. Spoon into a warm dish, pour some of the cooking fat over it and serve with cocktail sticks.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Ramón Bilbao Rioja Crianza

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

From the same brand

More from Ramón Bilbao

8 other bottles from Ramón Bilbao on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.