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75 cl · 13,5% · Rouge

€ 12,95

Ramón Bilbao Rioja Crianza
Cette bouteille

Ramón Bilbao Rioja Crianza

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À table avec Ramón Bilbao Rioja Crianza

Vin rouge · Espagne · tempranillo · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), de druif (tempranillo), het land van herkomst (Spanje), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van drop in de omschrijving. Tannine hecht zich aan het eiwit in rood vlees en verliest daar zijn stroefheid. Zonder dat eiwit blijft de wijn hard aanvoelen.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingrédients

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 gousses d'ail
  • 1 botte de thym
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 millilitres de vin blanc sec
  • 1 kilo de pommes de terre

Préparation

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Piquer l'épaule d'agneau de petits trous, y glisser des lamelles d'ail et des brins de thym, puis la frotter d'huile d'olive, de sel et de poivre.
  3. Mettez la viande dans un plat à rôtir, versez le vin blanc et laissez cuire à couvert pendant 4 heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrédients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chorizo à la poêleEn entrée ou à l'apéroChorizo à la poêle

Ingrédients

  • 200 grammes de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
  4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Ramón Bilbao Rioja Crianza

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.