Buy Sartori Valpolicella DOC at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Red

€ 8,99

Sartori Valpolicella DOC
This bottle

Sartori Valpolicella DOC

Recommendation for this bottle

At the table with Sartori Valpolicella DOC

Rode wijn · Italië · corvina (veronese), rondinella, molinara · 12%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12%) en de toon van paddenstoel in de omschrijving. Zonder zware tannine hoeft er geen vlees tegenover te staan; het fruit gaat prima naast tomaat en kruiden.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Risotto met paddenstoelen en ParmezaanHoofdgerechtRisotto met paddenstoelen en Parmezaan

Ingredients

  • 300 gram risottorijst
  • 300 grams of mixed mushrooms
  • 2 sjalotten
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 80 gram Parmezaan
  • 40 grams of butter

Method

  1. Breng de groentebouillon aan de kook en houd hem tegen de kook aan.
  2. Bak de paddenstoelen goudbruin in een deel van de roomboter en zet ze apart.
  3. Fruit de gesnipperde sjalotten in boter, voeg de rijst toe en roer 1 minuut tot de korrels glazig zijn.
  4. Blus af met de witte wijn en laat die inkoken.
  5. Voeg de bouillon scheut voor scheut toe en roer telkens tot hij is opgenomen, in totaal 18 tot 20 minuten.
  6. Roer de paddenstoelen, de rest van de boter en geraspte Parmezaan erdoor en laat 2 minuten afgedekt rusten.
TaleggioWith the cheeseTaleggio

Ingredients

  • 160 grams taleggio

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Bruschetta with tomato and basilBefore the meal or with drinksBruschetta with tomato and basil

Ingredients

  • 1 baguette
  • 300 grams of tomatoes
  • 1 bunch of basil
  • 1 clove of garlic
  • 3 tablespoons of olive oil

Method

  1. Remove the seeds from the tomatoes, cut them into small cubes and mix with salt, pepper and half of the olive oil.
  2. Tear the basil leaves and stir them into the tomatoes.
  3. Cut the baguette diagonally into slices and toast them golden brown under the grill or in a griddle pan.
  4. Rub the warm slices with the halved garlic and drizzle with the rest of the olive oil.
  5. Spoon the tomatoes on top and serve immediately.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Sartori Valpolicella DOC

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Risotto met paddenstoelen en Parmezaan: SaucyGlo, CC BY 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

From the same brand

More from Sartori

14 other bottles from Sartori on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.