Buy Tenuta di Arceno Chianti Classico at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14.5% · Red

€ 24,95

Tenuta di Arceno Chianti Classico
This bottle

Tenuta di Arceno Chianti Classico

Recommendation for this bottle

At the table with Tenuta di Arceno Chianti Classico

Rode wijn · Italië · sangiovese, merlot · 14,5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (sangiovese), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Ingredients

  • 4 ossenschijven
  • 1 onion
  • 2 carrots
  • 2 celery sticks
  • 400 grams of chopped tomatoes
  • 200 millilitres dry white wine
  • 1 lemon
  • 1 bunch of parsley
  • 2 cloves garlic

Method

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Hak voor de gremolata de peterselie, de knoflook en de citroenrasp fijn door elkaar.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Parmigiano ReggianoWith the cheeseParmigiano Reggiano

Ingredients

  • 160 grams of Parmigiano Reggiano

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Charcuterie with dry sausageBefore the meal or with drinksCharcuterie with dry sausage

Ingredients

  • 200 grams dry sausage and ham
  • 1 baguette

Method

  1. Take the sausage and ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Cut the sausage into thin slices and the baguette into rounds.
  3. Arrange the sausage and ham loosely on a board and serve with the bread.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Tenuta di Arceno Chianti Classico

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Osso buco met gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

From the same brand

More from Tenuta di Arceno

Nog een andere fles van Tenuta di Arceno in het schap.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.