Buy Terra d' Alter Branco Reserva at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13.5% · White

€ 14,95

Terra d’ Alter Branco Reserva
This bottle

Terra d' Alter Branco Reserva

Recommendation for this bottle

At the table with Terra d' Alter Branco Reserva

White wine · Portugal · siria, arinto, verdelho, viosinho, gouveio , viognier · 13.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (arinto), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van perzik en meloen in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Serve at 10 to 12 °C.

What is needed

For 4 people

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingredients

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 grams potatoes
  • 2 onions
  • 3 cloves of garlic
  • 100 grams of black olives
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 bunch of parsley

Method

  1. Preheat the oven to 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Cut the onion into rings and the garlic into slices, and fry them gently until golden in half of the olive oil.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
ComtéWith the cheeseComté

Ingredients

  • 160 grams Comté

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Parma ham with melonBefore the meal or with drinksParma ham with melon

Ingredients

  • 120 grams of Parma ham
  • 1 melon

Method

  1. Chill the melon and take the ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Halve the melon, remove the seeds and cut it into wedges without the rind.
  3. Arrange the wedges on a platter and drape the slices of ham over or beside them.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Terra d' Alter Branco Reserva

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

From the same brand

More from Terra d'Alter

5 other bottles from Terra d'Alter on the shelf.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.