Buy Terra d' Alter Alfrocheiro at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13.5% · Red

€ 9,95

This bottle

Terra d' Alter Alfrocheiro

€ 9,95

In stock

4.7 out of 5 · 222 reviews of our shop on Google

View in online shop

Shipped insured and carefully packed to prevent breakage. If something does go wrong, we will find a suitable solution together.

Bottle information

Winery	Terra d'
Country	Portugal
Type	Red
Alcohol	13,5%
Size	75 cl

About this bottle

Terra d’ Alter Alfrocheiro is een rode wijn van Terras d'Alter uit de Alentejo in Portugal, gemaakt van alleen Alfrocheiro. Deze Portugese druif wordt ook wel de pinot van Portugal genoemd. Bij Terras d'Alter is het de best verkochte rode wijn van het huis. Deze fles heeft 13,5% vol en bevat 75 cl.

Terras d'Alter maakt zijn wijnen in een moderne, compacte kelder. Tijdens de oogst vergisten verschillende rassen in open gistkuipen, en vanaf een loopbrug boven de kuipen houden de wijnmakers het verloop van de gisting in de gaten. In de oogsttijd gaat het werk ook op zondag door. Voor enkele wijnen gebruikt het huis weinig of geen sulfiet; er is zelfs een rode Aragonez die helemaal zonder toegevoegde zwavel wordt gemaakt.

Productomschrijving Een wijn met een dieprode kleur en de smaak van rijpe kersen, een aangename kruidigheid en een lange afdronk.

Ligging Alentejo is een uitgestrekt gebied in de zuidelijke helft van Portugal, tegen de Spaanse grens. Het beslaat ongeveer één derde van de totale oppervlakte van Portugal. Het is een land van olijfbomen, wijngaarden en kurkeikebossen. In de zomer is het er heet en droog. De regio is van oudsher bekend om zijn rode wijnen, die over het algemeen vol en fruitig zijn.

Door gebruik te maken van moderne vinificatietechnieken, komen er ook steeds meer interessante witte wijnen uit de Alentejo. Alentejo is een wijngebied in beweging. Door de combinatie van het extreme klimaat, lokale druivenrassen en moderne wijnbereiding worden hier spannende wijnen gemaakt die over de hele wereld de aandacht trekken.

Vinificatie De druiven worden handmatig geoogst. 4 maanden opvoeding op nieuwe en oude eikenhouten vaten.

Recommendation for this bottle

At the table with Terra d' Alter Alfrocheiro

Rode wijn · Portugal · alfrocheiro · 13,5%

Main courseLasagne al fornoShopping and method
With the cheeseRijpe schapenkaasShopping and method
Before the meal or with drinksSerrano hamShopping and method

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van kers in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Main courseLasagne al forno

Ingredients

12 lasagnevellen
500 grams of minced beef
400 grams of chopped tomatoes
1 onion
500 millilitres of milk
50 grams butter
50 grams flour
100 gram Parmezaan

Method

Fruit de gesnipperde ui in olie, bak het gehakt rul mee en voeg de tomatenblokjes toe.
Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
Smelt de roomboter, roer de bloem erdoor en voeg al roerend de melk toe tot een gladde bechamelsaus.
Preheat the oven to 180 °C.
Leg in een ovenschaal laagjes vleessaus, lasagnevellen, bechamelsaus en geraspte Parmezaan en eindig met bechamelsaus en Parmezaan.
Bak de lasagne 40 tot 45 minuten tot hij goudbruin is en laat 10 minuten rusten.

Bij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredients

160 gram rijpe schapenkaas

Method

Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
Only cut or break the cheese just before serving.

Before the meal or with drinksSerrano ham

Ingredients

120 gram Serranoham

Method

Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
Dien op kamertemperatuur op.

To serve one glass per person

1 bottle of Terra d' Alter Alfrocheiro

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendations A recommendation with every wine

Foto’s: Lasagne al forno: Scarygami, CC BY-SA 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

From the same brand

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.