Comprar Trappist Westvleteren 12 en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 10,2% · Trapense
€ 7,50
Trappist Westvleteren 12
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A la mesa con Trappist Westvleteren 12
Dubbel · Bélgica · 10,2%
Por qué combinan
Elegida por el estilo de cerveza (dubbel), el país de origen (Bélgica) y la graduación (10,2%). Lo que acompaña depende del color: clara y seca va con aves y pescado, oscura y dulce con guisos y queso.
Servir a 8-10 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalFilete con salsa de pimienta
Ingredientes
- 4 filetes de 180 gramos
- 2 cucharadas de granos de pimienta negra
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 40 gramos de mantequilla
- 1 kilo de patatas
- sal
Preparación
- Corte las patatas en gajos y áselas con aceite y sal en el horno a 200 °C durante 35 minutos hasta que estén doradas.
- Machaque los granos de pimienta en un mortero.
- Fría los filetes salados de 2 a 3 minutos por lado en mantequilla caliente y déjelos reposar fuera de la sartén.
- Tueste brevemente la pimienta en la grasa de cocción, añada la nata para cocinar y deje reducir la salsa 3 minutos hasta que espese.
- Sirva el filete con la salsa de pimienta y las patatas.
Con el quesoHerve
Ingredientes
- 160 gramos de Herve
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoEmbutidos con salchichón curado
Ingredientes
- 200 gramos de embutido curado y jamón
- 1 barra de pan
Preparación
- Saque el embutido y el jamón del frigorífico 20 minutos antes de servir.
- Corte el embutido en lonchas finas y la baguette en rodajas.
- Disponga el embutido y el jamón sueltos sobre una tabla y sirva con el pan.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 botellines de Trappist Westvleteren 12
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Fotos: Filete con salsa de pimienta: Tim Pierce, CC BY 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Embutidos con salchichón seco: TheDeliciousLife, CC BY 2.0
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