Comprar Sion Bockbier en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 7% · Cerveza de temporada
€ 3,95
Sion Bockbier
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A la mesa con Sion Bockbier
Cerveza bock · Países Bajos · 7%
Por qué combinan
Elegida por el estilo de cerveza (bock), el país de origen (Países Bajos) y el grado alcohólico (7%). Maltosa y dulce junto a verduras caramelizadas y carne estofada; cuanto más oscura es la cerveza, más contundente puede ser el plato.
Servir a 8-10 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalCol rizada con salchicha ahumada
Ingredientes
- 1 kilo de col rizada picada
- 1,5 kilos de patatas harinosas
- 2 salchichas ahumadas
- 200 mililitros de leche caliente
- 30 gramos de mantequilla
- 100 gramos de dados de panceta
- mostaza
Preparación
- Pele las patatas, córtelas en trozos y cúezalas con la col rizada encima en un poco de agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, caliente la salchicha ahumada 20 minutos en agua caliente sin que llegue a hervir.
- Fría los dados de panceta en una sartén sin aceite durante 5 minutos hasta que estén crujientes.
- Escurra las patatas y la col rizada y máchaquelas con la leche caliente y la mantequilla hasta obtener un stamppot cremoso.
- Incorpore el bacón y sirva con la salchicha ahumada en rodajas y mostaza.
Con el quesoQueso de Leiden con comino
Ingredientes
- 160 gramos de queso de Leiden con comino
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoDátiles con beicon
Ingredientes
- 12 dátiles Medjool
- 6 lonchas de panceta
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Si es necesario, quite el hueso de los dátiles y corte por la mitad las lonchas de beicon.
- Envuelva cada dátil con media loncha de bacon y colóquelos con la juntura hacia abajo en una bandeja de horno.
- Hornee de 12 a 15 minutos hasta que el beicon esté crujiente y hecho.
- Deje enfriar un momento y sirva caliente.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes Sion Bockbier
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Fotos: Col rizada con salchicha ahumada: M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Queso de Leiden con comino: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Dátiles con beicon: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0
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