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33 cl · 7% · Birra stagionale

€ 3,95

Sion Bockbier
Questa bottiglia

Sion Bockbier

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Sion Bockbier

Birra bock · Paesi Bassi · 7%

Perché stanno bene insieme

Scelta in base allo stile di birra (bock), al paese d'origine (Paesi Bassi) e alla gradazione alcolica (7%). Maltata e dolce accanto a verdure caramellate e carne in umido; più la birra è scura, più sostanzioso può essere il piatto.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Cavolo riccio con salsiccia affumicataPiatto principaleCavolo riccio con salsiccia affumicata

Ingredienti

  • 1 chilo di cavolo riccio tagliato
  • 1,5 chili di patate farinose
  • 2 salsicce affumicate
  • 200 millilitri di latte caldo
  • 30 grammi di burro
  • 100 grammi di cubetti di pancetta
  • senape

Preparazione

  1. Sbucci le patate, le tagli a pezzi e le cuocia con il cavolo riccio sopra in poca acqua salata per 20 minuti, finché sono tenere.
  2. Nel frattempo scaldi la salsiccia affumicata per 20 minuti in acqua calda appena sotto il bollore.
  3. Rosoli i cubetti di pancetta in una padella senza grassi per 5 minuti finché sono croccanti.
  4. Scoli le patate e il cavolo riccio e li schiacci con il latte caldo e il burro fino a ottenere uno stamppot cremoso.
  5. Incorporare la pancetta e servire con la salsiccia affumicata a fette e senape.
Formaggio di Leida al cuminoCon il formaggioFormaggio di Leida al cumino

Ingredienti

  • 160 grammi di formaggio di Leida al cumino

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Datteri avvolti nella pancettaPrima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancetta

Ingredienti

  • 12 datteri Medjool
  • 6 fette di pancetta

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
  3. Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
  4. Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
  5. Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Sion Bockbier

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto: Cavolo riccio con salsiccia affumicata: M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Formaggio di Leida al cumino: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Datteri con pancetta: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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