Brandy · Explicación
¿Qué es el brandewijn?
El brandewijn es vino destilado. En las normas europeas la base se llama destilado de vino, con al menos 37,5 por ciento de alcohol. Si madura sobre roble, puede llamarse brandy o Weinbrand: al menos un año en barricas de 1.000 litros o más, o seis meses en barricas más pequeñas, y al menos 36 por ciento de alcohol. El coñac y el armagnac son nombres protegidos dentro de ese ámbito.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Aguardiente de vino | Al menos un 37,5 por ciento de alcohol |
|---|---|
| Brandy o Weinbrand | Al menos 36 por ciento de alcohol |
| Envejecimiento del brandy | 1 año en barricas de roble desde 1.000 litros, o 6 meses en otras más pequeñas |
| Adición de alcohol | No permitido |
| Sustancias volátiles | Al menos 125 gramos por hectolitro de alcohol de 100 por ciento |
| Metanol | Como máximo 200 gramos por hectolitro de alcohol de 100 por ciento |
| Nombres protegidos | Cognac, Armagnac, Brandy de Jerez |
| Establecido en | Reglamento (UE) 2019/787, anexo I |
¿De qué se hace el brandy?
El brandy se elabora destilando vino; la normativa europea no permite añadir otro alcohol.
El anexo I del Reglamento (UE) 2019/787 cita como primer paso el aguardiente de vino: destilado a partir de vino, con al menos 125 gramos de sustancias volátiles por hectolitro de alcohol de 100 por ciento y como máximo 200 gramos de metanol. No está permitido añadir alcohol, diluido o sin diluir. Eso distingue el aguardiente de las bebidas elaboradas a partir de alcohol neutro.
¿Cuál es la diferencia entre el aguardiente de vino y el brandy?
El aguardiente de vino es el propio producto destilado; el brandy es aguardiente de vino que ha madurado en roble.
La normativa europea sitúa esas dos bebidas como categorías separadas. El aguardiente de vino no tiene requisito de maduración, el brandy sí. La diferencia en la graduación mínima va en sentido contrario al que usted esperaría: el aguardiente de vino debe alcanzar al menos 37,5 por ciento, el brandy al menos 36 por ciento.
¿Cuánto tiempo debe reposar el brandy en madera?
El brandy debe envejecer al menos un año en barricas de roble de 1.000 litros o más, o seis meses en barricas de roble más pequeñas.
Las barricas más pequeñas ofrecen más contacto con la madera por litro, y por eso el plazo puede ser más corto. Ambas vías figuran en pie de igualdad en el anexo I del Reglamento (UE) 2019/787. Quien quiera madurar durante más tiempo puede hacerlo; la norma solo establece el límite inferior. Los nombres protegidos como Cognac y Armagnac imponen sus propias exigencias, más elevadas.
¿Qué brandies tienen una denominación protegida?
El cognac y el armagnac son denominaciones de origen protegidas del aguardiente de uva francés, y en España el Brandy de Jerez cuenta como denominación propia con su propio órgano de control.
Para el coñac, el cahier des charges prescribe dos destilaciones en un alambic charentais y al menos 40 por ciento de alcohol en la venta. Para el armagnac rige una destilación continua hasta un máximo de 72,4 por ciento y asimismo 40 por ciento al embotellar. Un nombre como brandy sin origen no conoce esos requisitos adicionales.
¿En qué madura el Brandy de Jerez?
El brandy de Jerez envejece en barricas de roble americano de 500 litros que antes han contenido jerez durante al menos tres años.
El Consejo Regulador describe además el sistema de criaderas y solera, en el que las barricas se disponen en filas superpuestas y cada vez se extrae una parte y se rellena desde la fila de arriba. Por ello en cada botella hay una parte de brandy más viejo. Las tres clases se diferencian en la proporción de holandas: 50 por ciento, 75 por ciento y 100 por ciento.
De la tienda en Bathmen
¿Cuántos brandis hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 61 brandis de 28 marcas diferentes de 8 países. Los precios van de € 5,99 a € 219,99. El contenido de alcohol va del 30% al 45%.
- Ararat 10 Years Old Akhtamar 40% · 70 cl · Varios
- Asbach 15 40% · 70 cl · Alemania
- Asbach 8 40% · 70 cl · Alemania
- Asbach Uralt Original 3 Years Old Brandy 38% · 70 cl · Alemania
- Asbach Uralt Weinbrand 38% · 70 cl · Alemania
- Asbach Uralt Weinbrand 36% · 100 cl · Alemania
- Brandy Lepanto Gran Reserva 36% · 70 cl · España
- Caffo Brandy 1964 Stravecchio Gran Riserva Cinquant'anni 45% · 70 cl · Italia
- CAFFO Italiaanse brandy 46 Years Old Vintage 1970 42% · 70 cl · Italia
- Caffo Miss Dominique Brandy Arzente Riserva 40% · 70 cl · Italia
Preguntas relacionadas
¿Cuál es la diferencia entre coñac, armañac y brandy?¿Qué es el pisco?¿Qué es el brandy de Jerez?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Es el brandy lo mismo que el cognac?
- El cognac es un aguardiente de origen protegido de la Charente. Todo cognac es aguardiente; no todo aguardiente es cognac.
- ¿Para qué se usa el brandy en la cocina?
- El brandewijn se usa mucho en los Países Bajos para conservas, como los boerenjongens y boerenmeisjes, y para flambear.
- ¿Se puede añadir alcohol al brandy?
- No. El anexo I del Reglamento (UE) 2019/787 excluye la adición de alcohol, diluido o sin diluir.
- ¿A partir de qué edad puede usted comprar brandy?
- Vanaf 18 jaar. NIX18 geldt in de winkel en online; bij twijfel vragen wij om een legitimatie.
Fundamentación
Fuentes
- Verordening (EU) 2019/787, bijlage I: categorieen gedistilleerde dranken, The National Archives, legislation.gov.uk (consultado el 6 de septiembre de 2026)
- Reglamento (UE) 2019/787 sobre bebidas espirituosas, EUR-Lex, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea (consultado el 2026-09-06)
- Frequently asked questions over Brandy de Jerez, Consejo Regulador Brandy de Jerez (consultado el 2026-09-06)
- Cahier des charges AOC Cognac, INAO (consultado el 2026-09-06)
- Cahier des charges AOC Armagnac, INAO (consultado el 2026-09-06)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.