Licor · Explicación
¿Qué es el triple sec?
El triple sec es un licor de naranja transparente, elaborado con piel de naranja seca en alcohol neutro. Las botellas de Bathmen tienen entre 35 y 40 por ciento vol. Curaçao es el nombre más antiguo del licor de naranja y remite a la isla donde crece la laraha; el curaçao de color suele ser más bajo, entre 20 y 25 por ciento vol. Legalmente, ambos figuran como licor en la etiqueta.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Categoría en la etiqueta | Licor; a partir de 100 gramos de azúcar por litro ese nombre es obligatorio |
|---|---|
| Triple sec | Licor de naranja transparente sin colorante |
| Graduación del triple sec | Las botellas de Bathmen están entre el 35 y el 40 por ciento en volumen |
| Curaçao | Lleva el nombre de la isla; la variedad original usa piel de laraha |
| Curaçao azul | La misma base de sabor con colorante, a menudo del 20 al 25 por ciento en volumen |
| Alcohol base | El curaçao y el triple sec suelen basarse en alcohol de caña de azúcar |
| Diferencia legal | Ninguna; ambos son licor de naranja de la misma categoría |
| Límite de edad | 18 años según la Alcoholwet |
¿De qué se hace el triple sec?
El triple sec se elabora macerando cáscara de naranja seca en alcohol neutro, tras lo cual se añade azúcar.
La cáscara aporta el sabor, el alcohol lo transporta y el azúcar lo convierte en licor. Como no lleva colorante, la bebida sigue siendo transparente.
El porcentaje figura en la etiqueta. Los triple sec de Bathmen van del 35 al 40 por ciento en volumen, algo alto para un licor.
¿Cuál es la diferencia entre triple sec y curaçao?
El curaçao y el triple sec son ambos licores de naranja; la diferencia está en el origen y el color, no en la ley.
El curaçao debe su nombre a la isla donde crece la laraha, una naranja amarga cuya piel seca aporta el sabor. Senior & Co., que elabora el licor en Curazao, escribe que el curaçao y el triple sec suelen basarse en alcohol de caña de azúcar y rondan el 40 por ciento en volumen, y que la diferencia de nombre es sobre todo comercial.
El triple sec está en el estante como licor transparente. El curaçao existe además en versiones de color, entre ellas azul y naranja; suelen tener menos alcohol, en torno al 20 a 25 por ciento en volumen.
¿Qué nombre usa la ley para estas botellas?
Las normas europeas para bebidas espirituosas tienen una categoría que abarca ambas botellas: licor.
SpiritsNL resume el requisito de etiquetado: con un contenido de azúcar de 100 gramos o más por litro, la palabra licor debe figurar en la etiqueta. Triple sec y curaçao son nombres comerciales que se usan además para indicar qué tipo de licor es.
Para usted esto significa: fíjese en la graduación y el color en lugar del nombre comercial. Una receta que pide triple sec funciona con cualquier licor de naranja transparente de graduación similar.
¿En qué cócteles se usa el triple sec?
El licor de naranja aparece en buena parte de los cócteles clásicos, entre ellos el Margarita, el Cosmopolitan, el Sidecar, el White Lady y el Corpse Reviver número 2.
La International Bartenders Association mantiene una lista oficial de 102 cócteles, repartidos en tres grupos de 34. El licor de naranja aparece en ella como el elemento que une lo dulce y lo ácido.
Para esas recetas conviene un licor transparente, porque el curaçao azul tiñe el vaso. Si precisamente quiere el color, elija el azul.
¿En qué fijarse al comprar un licor de naranja?
Fíjese en tres cosas de la etiqueta: la graduación, si el licor es transparente o de color, y si entre los ingredientes figura piel de naranja.
La graduación determina cuánto pesa el licor en un cóctel. Con la misma cantidad, un licor de 40 por ciento en volumen aporta más alcohol y menos dulzor que uno de 20 por ciento en volumen.
Alcoholhoudend is volgens de Alcoholwet alles boven een half volumeprocent, en verstrekken mag pas vanaf 18 jaar. NIX18.
De la tienda en Bathmen
¿Qué licores de naranja hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 25 licores de naranja de 16 marcas distintas de 5 países. Los precios van de € 10,49 a € 99,99. La graduación va del 14,9% al 40%.
- Achterhoekse Oerend Oranje Arancello 30% · 50 cl · Países Bajos
- Achterhoekse Rossige Rooie Bloedarancello 29% · 50 cl · Países Bajos
- Aurum 40% · 70 cl · Italia
- Caffo Clementino Della Piana 30% · 70 cl · Italia
- Cointreau 40% · 70 cl · Francia
- Cointreau 40% · 35 cl · Francia
- Cointreau 40% · 100 cl · Francia
- Cointreau Noir 40% · 70 cl · Francia
- De Kuyper Oranjebitter 30% · 50 cl · Países Bajos
- De Kuyper Triple Sec 40% · 70 cl · Países Bajos
Preguntas relacionadas
¿Qué es un licor de whisky?¿Qué debe figurar obligatoriamente en una botella de licor?¿Qué son los boerenjongens y las boerenmeisjes?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Es Cointreau un triple sec?
- Cointreau figura en la etiqueta como licor de naranja transparente de 40 por ciento vol. y en las recetas se usa en el mismo lugar que el triple sec.
- ¿Se puede sustituir el blue curaçao por triple sec?
- En sabor se parecen mucho, pero el color desaparece. Fíjese también en la graduación: el curaçao azul suele rondar los 20 a 25 grados.
- ¿Por qué se llama triple sec?
- Sec significa seco en francés. Lo que indica exactamente la palabra triple no está fijado en la normativa.
- ¿Cuánto tiempo aguanta una botella abierta de triple sec?
- Un licor de 35 a 40 por ciento en volumen no necesita llevar fecha de consumo preferente; las bebidas a partir del 10 por ciento en volumen están exentas según las normas europeas de etiquetado.
Fundamentación
Fuentes
- Reglamento (UE) 2019/787 relativo a las bebidas espirituosas, EUR-Lex, Unión Europea (consultado el 2026-09-05)
- Requisitos de etiquetado, SpiritsNL (consultado el 2026-09-05)
- The difference between Curacao Liqueur and Triple Sec, Senior & Co., Curaçao (consultado el 2026-09-05)
- All Cocktails, la lista oficial de cócteles, International Bartenders Association (consultado el 2026-09-05)
- Alcoholwet, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (consultado el 2026-09-05)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.