Madeira y marsala · Portugal · marca
Cossart Gordon. Cuatro botellas.
De la estantería
Todo lo que tenemos de Cossart Gordon
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La casa más antigua de la isla
Cossart Gordon comenzó en 1745, cuando el joven escocés Francis Newton llegó a Madeira el 12 de septiembre de ese año. La casa se llamó sucesivamente Newton, Gordon, Murdoch & Co., después Newton, Gordon, Cossart & Co. y finalmente Cossart, Gordon & Co. Es la empresa más antigua del comercio del madeira.
Tenemos tres en stock: el Sercial de cinco años, el Verdelho de cinco años y el Verdelho de diez años. También tenemos el Malmsey de diez años, pero ahora mismo no se puede pedir en la tienda online.
Si no sabe cuál elegir, llámenos. Para eso estamos.
Las tres botellas que tenemos
Las tres de 75 centilitros y 19 por ciento según los datos de la tienda online, y las tres envejecidas con el método canteiro.
Cossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira
El Sercial es el más seco de los cuatro estilos clásicos de madeira. Cinco años, criado en roble americano en los desvanes de Funchal. 75 centilitros, 19 por ciento.
€ 24,99
Cossart Gordon 5 Years Old Verdelho Madeira
Verdelho es el estilo semiseco, un paso más dulce que Sercial. Cinco años, envejecido en roble americano. 75 centilitros, 19 por ciento.
€ 24,99
Cossart Gordon 10 Years Old Verdelho Madeira
El mismo estilo semiseco, pero madurado diez años en lugar de cinco. Es la categoría que se llama Madeira Special Reserve. 75 centilitros, 19 por ciento.
€ 34,99
Sercial, Verdelho, Boal y Malmsey: ¿qué significan esos nombres?
Son las cuatro uvas clásicas de Madeira y, a la vez, los cuatro niveles de dulzor. De seco a dulce:
El Sercial es seco, con las acideces más altas. El Verdelho es semiseco. El Boal (también Bual) es semidulce. La Malvasia, en inglés Malmsey, es la más dulce.
Además está la Tinta Negra, con diferencia la uva más plantada de la isla y responsable de la mayor parte de la producción. Desde un cambio europeo en 2015, ese nombre también puede figurar en la etiqueta; antes, este tipo de madeira solo se indicaba por su dulzor, con dry, medium dry, medium rich o rich.
De Newton a Cossart Gordon
- La casa en resumen
- 1745Francis Newton llega a Madeira el 12 de septiembre.
- 1758Thomas Gordon se incorpora.
- 1791Thomas Murdoch se incorpora; la firma pasa a llamarse Newton, Gordon, Murdoch & Co.
- 1808El irlandés William Cossart se incorpora a la empresa.
- 1831El nombre pasa a ser Newton, Gordon, Cossart & Co.
- 1913Se funda la Madeira Wine Company.
La casa comenzó como casa comercial de Francis Newton, un escocés que llegó a la isla en 1745. En las décadas siguientes se incorporaron socios: Thomas Gordon en 1758, Thomas Murdoch en 1791 y, en 1808, el irlandés William Cossart. En 1831, con la llegada de Peters Cossart, la razón social pasó a ser Newton, Gordon, Cossart & Co.; tras la salida de Newton y Gordon, quedó Cossart, Gordon & Co.
La Madeira Wine Company fue fundada en 1913 por varios productores de madeira que querían ser más fuertes juntos. Blandy’s y Leacock se unieron entre las dos guerras mundiales, Miles y Cossart Gordon después de la Segunda Guerra Mundial. Hoy la empresa tiene su sede en Caniçal, en Madeira.
Canteiro y estufagem
El madeira se envejece en caliente, y puede hacerse de dos maneras. En la estufagem, el vino va a tanques de acero con serpentines de calefacción, al menos noventa días de 45 a 50 grados, y después debe reposar al menos otros noventa días. Este método lo ideó en 1794 Pantaleão Fernandes y se usa sobre todo para los madeiras de entrada de gama de Tinta Negra. En el canteiro se hace sin calor artificial: las barricas se colocan en los desvanes de las bodegas (lodges) y las calienta el sol, durante al menos cuatro años. Las barricas nunca se llenan del todo, para que el vino pueda oxidarse lentamente.
Cinco años o diez años, seco o semiseco
La elección depende de dos cosas: lo seco que usted lo quiera y cuánto tiempo haya madurado.
Sercial o Verdelho. El Sercial es el más seco de los cuatro estilos; el Verdelho está justo al lado y es semiseco. Esa diferencia se nota enseguida y también determina con qué combina mejor la botella.
Cinco años o diez años. En el madeira, la edad que figura en la etiqueta indica la crianza mínima del vino más joven del coupage. Cinco años se llama Reserve, diez años Special Reserve, quince años Extra Reserve. Del Verdelho tenemos tanto el de cinco como el de diez, de modo que esos dos se pueden comparar bien uno al lado del otro.
¿Tiene dudas? Llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl. Le ayudamos con gusto a elegir.
Preguntas frecuentes sobre Cossart Gordon y el madeira
¿Cuántas botellas de Cossart Gordon tiene ’t Bockje en stock?
Tres, las tres disponibles de inmediato: el Sercial de cinco años, el Verdelho de cinco años y el Verdelho de diez años. También tenemos el Malmsey de diez años, pero ahora mismo no se puede pedir.
¿Qué es el madeira?
Vino fortificado de la isla portuguesa de Madeira, en el océano Atlántico. Durante o después de la fermentación se añade alcohol vínico y después el vino se cría en caliente. Ese calor y la lenta oxidación dan al madeira su carácter.
¿Qué significan Sercial, Verdelho, Boal y Malmsey?
Son las cuatro uvas clásicas de Madeira y, a la vez, los cuatro niveles de dulzor. Sercial es seco, Verdelho semiseco, Boal semidulce y Malvasia o Malmsey dulce.
¿Cuál es la diferencia entre canteiro y estufagem?
Dos maneras de madurar el madeira en caliente. En la estufagem el vino pasa a depósitos calentados, al menos noventa días a entre 45 y 50 grados. En el canteiro se hace sin calor artificial, en los desvanes de las lodges, durante al menos cuatro años.
¿Qué significa 5 years old o 10 years old en la etiqueta?
La maduración mínima. En Madeira, tres años se llaman Finest o Selecionado, cinco años Reserve, diez años Special Reserve y quince años Extra Reserve.
¿Qué antigüedad tiene Cossart Gordon?
La casa se remonta a 1745, cuando Francis Newton llegó a Madeira, y es así la empresa más antigua del comercio del madeira. Desde el final de la Segunda Guerra Mundial forma parte de la Madeira Wine Company, fundada en 1913.
¿Cuál es la diferencia entre el madeira y el marsala?
Ambos son vinos fortificados. El madeira procede de la isla portuguesa de Madeira y obtiene su sabor del calentamiento y la oxidación lenta. El marsala procede del oeste de Sicilia y madura en barricas de roble sin ese calentamiento.
¿’t Bockje envía también Cossart Gordon al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si quiere saber si su país está incluido.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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