¿Cuánto alcohol hay en un vaso de whisky?

Según el Instituto Trimbos, una copa estándar contiene unos 10 gramos de alcohol puro, tanto si es cerveza, vino o licor.

Cada bebida tiene su propia cantidad. Trimbos cita 250 mililitros de cerveza al 5 por ciento, 100 mililitros de vino al 12,5 por ciento y 35 mililitros de licor al 35 por ciento.

También en la calculadora de copas estándar de Trimbos el whisky figura con una copa de 35 mililitros. Para el asesoramiento sobre el consumo de alcohol, remitimos al Trimbos-instituut en alcoholinfo.nl.

Multiplique el contenido de la copa por el porcentaje de alcohol para obtener los mililitros de alcohol puro, y multiplique ese resultado por 0,789 para obtener el número de gramos.

La cifra 0,789 es la densidad del etanol: un mililitro de alcohol puro pesa 0,789 gramos a 20 °C. Un mililitro de alcohol pesa, por tanto, menos que un mililitro de agua.

Un ejemplo con 35 mililitros de whisky al 40 por ciento: 35 × 0,40 = 14 mililitros de alcohol, y 14 × 0,789 = 11,0 gramos. Para el vaso estándar de Trimbos se aplica 35 × 0,35 × 0,789 = 9,7 gramos, redondeado a 10 gramos.

El Reglamento europeo 2019/787 establece, en el anexo I, categoría 2, que el whisky o whiskey debe tener al menos un 40 por ciento de alcohol en volumen.

Para el Scotch whisky, las Scotch Whisky Regulations 2009 británicas fijan el mismo mínimo de 40 por ciento, además de requisitos como al menos tres años de envejecimiento en barricas de roble de 700 litros como máximo.

Una botella con menos alcohol no puede llevar el nombre de whisky. Por ello, un vaso de 35 mililitros contiene siempre al menos 11 gramos de alcohol, algo más que un vaso estándar.

Una copa de 35 mililitros de whisky de 60 por ciento contiene 21 mililitros de alcohol puro, unos 16,6 gramos, algo más de una vez y media una copa estándar.

En el whisky con graduación de barrica, el porcentaje suele estar muy por encima del 40 por ciento; en nuestro estante, 1.485 whiskies tienen 50 por ciento o más. A 50 por ciento, 35 mililitros contienen 13,8 gramos de alcohol.

El whisky más fuerte de nuestra estantería tiene 73,7 por ciento; 35 mililitros de él contienen 20,4 gramos de alcohol. Para 10 gramos de alcohol bastan, a 60 por ciento, unos 21 mililitros, y a 40 por ciento, unos 32 mililitros.

En la etiqueta figura el contenido real de alcohol como un número con un decimal como máximo, seguido de % vol., eventualmente precedido de alcohol o alc.

Así lo establece el anexo XII del Reglamento europeo 1169/2011 sobre información alimentaria. Para bebidas como el whisky, el contenido real puede desviarse un 0,3 por ciento vol. de la cifra de la etiqueta.

Con el porcentaje y el contenido de la botella calcula usted la cantidad total. Una botella de 70 centílitros de 40 por ciento contiene 280 mililitros de alcohol puro, unos 221 gramos, y llena veinte copas de 35 mililitros.

De los 3.883 whiskies de nuestro estante, 601 tienen exactamente 40 por ciento, 1.750 entre 40,1 y 49,9 por ciento y 1.485 50 por ciento o más.

En cifras relativas, más de 15 por ciento de los whiskies tiene el mínimo legal, alrededor de 45 por ciento está entre 40 y 50 por ciento y más de 38 por ciento está en 50 por ciento o más. En 810 whiskies, el porcentaje es de 55 por ciento o más.

Quien quiera saber cuánto alcohol hay en una copa de una botella determinada puede pedir que le busquen el porcentaje en el mostrador. No vendemos bebidas espirituosas a menores de 18 años.