Comprar Gabbiano Chianti Classico en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12,5% · Tinto
€ 19,99
Gabbiano Chianti Classico
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A la mesa con Gabbiano Chianti Classico
Vino tinto · Italia · 12,5%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van tabak en peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Servir a 16-18 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtKalfsentrecote met paddenstoelen
Ingredientes
- 4 kalfsentrecotes
- 400 gram gemengde paddenstoelen
- 2 sjalotten
- 150 milliliter kookroom
- 30 gramos de mantequilla
- 4 ramitas de tomillo
Preparación
- Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
- Bak ze in de helft van de boter 3 tot 4 minuten per kant tot ze rosé zijn en laat ze rusten onder folie.
- Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
- Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
Con el quesoTaleggio
Ingredientes
- 160 gramos de taleggio
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoEmbutidos con salchichón curado
Ingredientes
- 200 gramos de embutido curado y jamón
- 1 barra de pan
Preparación
- Saque el embutido y el jamón del frigorífico 20 minutos antes de servir.
- Corte el embutido en lonchas finas y la baguette en rodajas.
- Disponga el embutido y el jamón sueltos sobre una tabla y sirva con el pan.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Gabbiano Chianti Classico
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0
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