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75 cl · 12,5% · Rouge

€ 19,99

Gabbiano Chianti Classico
Cette bouteille

Gabbiano Chianti Classico

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Gabbiano Chianti Classico

Vin rouge · Italie · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van tabak en peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Kalfsentrecote met paddenstoelenPlat principalEntrecôte de veau aux champignons

Ingrédients

  • 4 kalfsentrecotes
  • 400 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 échalotes
  • 150 millilitres de crème de cuisson
  • 30 grammes de beurre
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Faites-les revenir dans la moitié du beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient rosés, et laissez-les reposer sous une feuille d’aluminium.
  3. Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
  4. Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
  5. Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
TaleggioAvec le fromageTaleggio

Ingrédients

  • 160 grammes de taleggio

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Charcuterie et saucisson secEn entrée ou à l'apéroCharcuterie et saucisson sec

Ingrédients

  • 200 grammes de saucisson sec et de jambon
  • 1 baguette

Préparation

  1. Sortez le saucisson et le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le saucisson en fines tranches et la baguette en rondelles.
  3. Disposez saucisson et jambon sur une planche et servez avec le pain.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Gabbiano Chianti Classico

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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