Vino · Explicación
¿Es el vino bag-in-box tan bueno como el vino en botella?
El bag-in-box y la botella se diferencian sobre todo en el oxígeno. La bolsa se encoge a medida que se sirve, de modo que no entra aire en el vino y una caja abierta dura más que una botella abierta. Sin abrir ocurre al revés: el film retiene el oxígeno peor que el vidrio. La UE fija ocho tamaños de botella entre 100 y 1500 mililitros; una caja de 3 litros queda fuera.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Caja habitual | 3 litros, equivalentes a cuatro botellas de 0,75 litros |
|---|---|
| Tamaños fijos para el vino tranquilo | 100, 187, 250, 375, 500, 750, 1000 y 1500 mililitros |
| Tamaños estándar de vino espumoso | 125, 200, 375, 750 y 1500 mililitros |
| Más de 1500 mililitros | Sin tamaño prescrito, por lo que se permite una caja de 3 litros |
| Base jurídica | Directiva 2007/45/CE de 5 de septiembre de 2007 |
| Lo que determina la conservación | La cantidad de oxígeno en el envase y a través de él |
| Oxígeno y conservación | Por debajo de 1,0 miligramo por litro, el AWRI calcula unos 27 meses; por encima de 3,0 miligramos, unos 6 meses |
| Estudio | El tiempo y la temperatura determinan el cambio de color y la degradación de sulfitos en el bag-in-box (Journal of Food Science, 2009) |
¿Qué es el vino en bag-in-box?
El bag-in-box es vino en una bolsa de film con un grifo, envasada en una caja de cartón, normalmente con un contenido de 3 litros.
Tres litros equivalen a cuatro botellas de 0,75 litros, es decir, unas veinte copas de 15 centilitros. La bolsa se aplasta a medida que sirve, de modo que no entra aire en lugar del vino.
La Directiva 2007/45/CE fija para el vino tranquilo ocho formatos entre 100 y 1500 mililitros y para el vino espumoso cinco formatos entre 125 y 1500 mililitros. Por encima de 1500 mililitros el formato no está fijado, y ahí entra la caja de 3 litros.
¿Cuánto tiempo se conserva un bag-in-box abierto?
Una caja abierta dura más que una botella abierta, porque al servir no vuelve a entrar aire en el envase.
En una botella entra aire con cada copa, y ese oxígeno hace que el vino empiece a cambiar de color. En una bag-in-box, el volumen de la bolsa simplemente disminuye.
No es ilimitado. La lámina también deja pasar oxígeno, y eso continúa una vez abierta la caja. Una investigación en el Journal of Food Science mostró que sobre todo el tiempo y la temperatura determinan la rapidez con que cambia el color y cuánto sulfito desaparece.
¿Por qué una caja sin abrir dura menos que una botella?
El vidrio bloquea casi por completo el oxígeno, la lámina no, y precisamente la cantidad de oxígeno determina cuánto tiempo se conserva bien el vino.
El AWRI australiano calcula para el vino embotellado unos 27 meses con menos de 1,0 miligramo de oxígeno por litro en el envase, unos 8 meses entre 1,0 y 3,0 miligramos y unos 6 meses por encima de eso.
Para una caja, eso significa: compre lo que vaya a beber en un plazo razonable y guárdela en un lugar fresco y oscuro.
¿Qué vinos se prestan para una caja?
Los vinos que se beben jóvenes se prestan a una caja, porque el envase no está pensado para envejecer durante años.
La crianza en botella requiere un envase que mantenga el oxígeno prácticamente fuera y que permanezca igual durante años. Una caja está pensada para un uso en poco tiempo, por ejemplo en una larga tarde en el jardín o en una fiesta.
En Bathmen el vino está en botella, desde botellitas hasta botellas de varios litros. Si busca vino para un grupo, calculamos juntos cuántas copas necesita.
¿Cómo conserva mejor un bag-in-box?
Conserve una caja en un lugar fresco, oscuro y en posición vertical, y respete la fecha del envase.
El calor acelera las reacciones que cambian el color y degradan el sulfito. En el estudio de 2009 se compararon para ello temperaturas de almacenamiento de 22, 35 y 45 grados; cuanto más alta la temperatura, más rápido el deterioro.
Conservarla en vertical mantiene limpio el grifo y evita fugas por el grifo. Después de usarla, vuelva a poner la caja en la nevera si la sirve fría.
De la tienda en Bathmen
¿Qué formatos distintos de la botella de 0,75 litros hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 156 vinos en un formato distinto de 0,75 litros de 112 marcas distintas de 16 países. Los precios van de € 3,49 a € 399,99. El porcentaje de alcohol va del 8% al 46%.
- Aaldering Pinotage Jéroboam 14,5% · 300 cl · Sudáfrica
- Andrew Quady Elysium Black Muscat 15% · 70 cl · Estados Unidos
- Andrew Quady Elysium Black Muscat 37 cl · Estados Unidos
- Antinori La Maestrelle rood 13% · 70 cl · Italia
- Antinori Tignanello 2023 14% · 70 cl · Italia
- Armande de Brignac Champagne Brut 12% · 70 cl · Francia
- AYALA Brut Nature 12% · 70 cl · Francia
- BEAUJOLAIS VILLAGES Loron 13% · 70 cl · Francia
- Bellussi Giftbox Cuvee Prestige & Prosecco Rose 150 cl · Italia
- Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter 12% · 300 cl · Italia
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Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Cuántas copas salen de una caja de 3 litros?
- Tres litros equivalen a cuatro botellas de 0,75 litros, es decir, unas veinte copas de 15 centilitros.
- ¿Puede madurar el vino de una caja?
- No. La lámina deja pasar demasiado oxígeno para un envejecimiento de varios años; una caja está pensada para un consumo en poco tiempo.
- ¿Por qué una caja abierta se conserva más tiempo que una botella abierta?
- La bolsa se encoge al servir, de modo que no entra aire en contacto con el vino. En una botella entra aire con cada copa.
- ¿Vende ’t Bockje bag-in-box?
- En Bathmen, el vino se vende en botella. Si busca una gran cantidad para una fiesta, le ayudamos a calcular cantidades y formatos de botella.
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Fundamentación
Fuentes
- Richtlijn 2007/45/EG tot vaststelling van regels betreffende nominale hoeveelheden voor voorverpakte producten, Diario Oficial de la Unión Europea (consultado el 2026-09-07)
- Total package oxygen, fact sheet, The Australian Wine Research Institute (consultado el 2026-09-07)
- What is OTR measurement, fact sheet, The Australian Wine Research Institute (consultado el 2026-09-07)
- Changes on enological parameters of white wine packaged in bag-in-box during secondary shelf life, Journal of Food Science, a través de AGRIS (FAO) (consultado el 2026-09-07)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización el 16 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.