¿Qué diferencia hay entre el vino del Viejo y del Nuevo Mundo?

Viejo Mundo es el nombre habitual de los países vitivinícolas de Europa y de Oriente Medio. Nuevo Mundo designa las regiones donde la viticultura solo despegó después del periodo colonial.

El Viejo Mundo incluye Francia, Italia, España, Portugal, Alemania, Austria, Grecia, Hungría y Georgia. El Nuevo Mundo incluye, entre otros, Estados Unidos, Chile, Argentina, Australia, Sudáfrica y Nueva Zelanda. La proporción está desequilibrada. La Organización Internacional de la Viña y el Vino cifró la producción mundial en 2025 en 227 millones de hectolitros, de los cuales aproximadamente el 60 por ciento procedía de la Unión Europea.

No. Ningún reglamento europeo ni ninguna ley nacional conoce los conceptos de viejo mundo o nuevo mundo. Es jerga profesional del comercio y de la prensa del vino, nada más.

La legislación europea del vino trabaja con otras categorías: vino sin indicación geográfica, vino con indicación geográfica protegida y vino con denominación de origen protegida. El Reglamento (UE) n.º 1308/2013 establece ese marco y el Reglamento Delegado (UE) 2019/33 regula la etiqueta.

Las etiquetas europeas suelen destacar la denominación de origen, porque el origen está definido jurídicamente. Fuera de Europa, la variedad de uva es con más frecuencia la indicación principal, con una zona de origen al lado.

En la Unión Europea, en un vino con denominación protegida puede indicarse una sola variedad de uva si al menos el 85 por ciento del vino procede de esa variedad. En Estados Unidos ese umbral es del 75 por ciento, y entonces es obligatorio que en la etiqueta figure también una zona de origen. Poner por delante la región o la variedad es, por tanto, una costumbre y no una diferencia legal entre continentes.

Una denominación de origen protegida vincula el vino a una zona: todas las uvas deben proceder de esa zona. En una indicación geográfica protegida, es al menos el 85 por ciento.

El Reglamento (UE) n.º 1308/2013 establece que una denominación de origen solo está protegida una vez reconocida y registrada en la Unión. Bajo ese paraguas europeo se encuadran los sistemas nacionales: la AOP francesa, la DOP italiana y la DOP española.

No. La clasificación no dice nada sobre la calidad ni la gama de precio. Ambos grupos producen tanto vinos sencillos como vinos muy serios; es una indicación de procedencia, no de rango.

Aquello sobre lo que la clasificación sí dice algo es el marco legal en el que se inscribe una botella y la forma en que está construida la etiqueta. Un vino europeo con denominación de origen protegida debe respetar una zona definida, variedades definidas y un rendimiento máximo por hectárea.