¿Qué cócteles se preparan con vodka?

La International Bartenders Association cita, entre otros, el Moscow Mule, el Bloody Mary, el Black Russian, el Espresso Martini y el Cosmopolitan como cócteles oficiales a base de vodka.

Esos cinco cubren juntos un campo amplio: un combinado largo con ginger beer, una bebida salada con zumo de tomate, dos bebidas de café y una coctelera fresca con cítricos. Quien quiera poder prepararlos los cinco necesita, además del vodka, solo ginger beer, zumo de tomate, licor de café, licor de naranja, zumo de arándano rojo, lima y limón.

En estas cinco recetas oficiales, la medida está entre 40 y 50 mililitros de vodka por copa.

El Cosmopolitan usa 40 mililitros, el Moscow Mule y el Bloody Mary 45 mililitros, y el Black Russian y el Espresso Martini 50 mililitros. El resto del vaso determina lo fuerte que resulta la bebida: en el Moscow Mule se añaden 120 mililitros de ginger beer, en el Bloody Mary 90 mililitros de zumo de tomate, mientras que el Black Russian se queda en 20 mililitros de licor de café.

Para los cócteles en los que el vodka no debe notarse por sí mismo, elija un vodka sin sabor añadido, es decir, de la categoría 15 del Reglamento (UE) 2019/787.

Un vodka así no lleva colorante y puede contener como máximo 8 gramos de edulcorante por litro. Aporta alcohol y textura a la copa, y poco más. En las recetas en las que el sabor de la base sí cuenta, la International Bartenders Association prescribe un vodka aromatizado: el Cosmopolitan pide vodka con sabor a limón.

Para preparar un Moscow Mule, vierta 45 mililitros de vodka y 120 mililitros de ginger beer en una taza de cobre, añada 10 mililitros de zumo de lima fresco y remueva con suavidad.

La International Bartenders Association indica como vaso una taza de mule o un vaso rocks, y una rodaja de lima como guarnición. No hace falta coctelera, porque todos los ingredientes se mezclan removiendo. Quien desee un combinado menos fuerte mantiene la misma medida de vodka y añade más ginger beer.

El vodka se puede mezclar sin coctelera con ginger beer, zumo de tomate o licor de café; tres de estas cinco recetas solo se remueven o se preparan directamente en el vaso.

El Moscow Mule se prepara directamente en el vaso, el Bloody Mary se remueve suavemente en un vaso mezclador y el Black Russian se remueve sobre cubitos de hielo en un vaso old fashioned. Solo el Cosmopolitan y el Espresso Martini van a la coctelera, porque ahí hay que integrar cítricos, sirope y café.

Los componentes sin alcohol de estas recetas se venden por separado, de modo que usted puede preparar un Moscow Mule o un Bloody Mary sin el vodka.

La ginger beer con zumo de lima fresco sigue siendo un combinado largo de pleno derecho, y el zumo de tomate con zumo de limón, salsa Worcestershire, Tabasco, sal de apio y pimienta es el Bloody Mary sin base. Para los invitados menores de 18 años es el único camino: la Alcoholwet prohíbe suministrar bebidas alcohólicas a quien no se haya comprobado que tiene 18 años.