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75 cl · 7%

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Westmalle Trappist Dubbel – 75 CL
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Westmalle Trappist Dubbel – 75 CL

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Westmalle Trappist Dubbel - 75 CL

Dubbel · Belgique · 7%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (dubbel), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (7%) en de toon van rood fruit in de omschrijving. Karamelmout gaat naast een gebraden korst staan en versterkt die, in plaats van ertegenin te gaan.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Boeuf bourguignonHoofdgerechtBoeuf bourguignon

Ingrédients

  • 1 kilo de bœuf à braiser
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 grammes de champignons
  • 12 zilveruitjes
  • 3 carottes
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 250 millilitres de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Bak de spekblokjes uit in een braadpan en schep ze eruit.
  2. Bestuif het vlees met de bloem en bak het in porties in het spekvet rondom bruin.
  3. Ajoutez les carottes en morceaux, versez le vin rouge et le bouillon, puis remettez le thym et le lard.
  4. Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is.
  5. Bak de champignons en zilveruitjes in boter goudbruin en schep ze het laatste half uur door het stoofvlees.
Fromage d'abbayeAvec le fromageFromage d'abbaye

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage d'abbaye

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Dattes au baconEn entrée ou à l'apéroDattes au bacon

Ingrédients

  • 12 dattes Medjool
  • 6 tranches de bacon

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dénoyautez les dattes si nécessaire et coupez les tranches de bacon en deux.
  3. Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque datte et posez-les sur une plaque, jointure en dessous.
  4. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et cuit.
  5. Laissez refroidir un instant et servez tiède.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 2 bouteilles de Westmalle Trappist Dubbel - 75 CL

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Boeuf bourguignon: reivax, CC BY-SA 2.0 · Abdijkaas: [puamelia], CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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