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Santa Maria al Monte Sambuca Tapfles
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À table avec Santa Maria al Monte Sambuca Tapfles
Liqueur · Italie · 42%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d’après le type (cadeaux) et le contenu (liqueur) ; le nom (herbes). Une liqueur est sucrée et se marie le mieux avec le dessert ou le café.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Au dessertTruffes au chocolat
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 millilitres de crème liquide
- 20 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
- Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
- Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
- Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
- Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
Avec le caféNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
Avec le fromageComté
Ingrédients
- 160 grammes de comté
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Santa Maria al Monte Sambuca Tapfles
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsBij elke fles geschenken een aanbeveling
Photos : truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0 · Noix grillées : tacowitte, CC BY 2.0 · Comté : leszed.com, CC BY-SA 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Qu'est-ce qui va avec ?
La page de nos recommandations indique, pour chaque type, ce que nous servons à côté, et pourquoi.
Toutes les recommandations de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
À propos de cette bouteille
Santa Maria al Monte Sambuca Tapfles bevat 300 cl van de Italiaanse sambuca van Santa Maria al Monte, met 42% vol. Het is dezelfde anijslikeur als in de fles van 70 cl, maar in een groot formaat met tap. De likeur is gestookt op steranijs en vlierbloesem en wordt in Italië van oudsher met drie koffiebonen in het glas geschonken.
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Caffo, l'entreprise familiale derrière Santa Maria al Monte, est active bien au-delà de l'Italie. Les liqueurs partent vers plus de soixante-dix pays, et l'entreprise possède ses propres filiales en Allemagne, aux États-Unis, en Espagne et aux Pays-Bas. En Italie, Caffo est surtout connue pour ses liqueurs aux herbes ; la ligne Santa Maria al Monte y ajoute un pan de l'histoire génoise de la liqueur.
Sambuca is een likeur die al jaren de Italiaanse stijl in de wereld vertegenwoordigt. Sambuca S. Maria al Monte wordt geproduceerd volgens een origineel recept met alleen natuurlijke ingrediënten door de distillatie, in een oude koperen distilleerketel, van vlierbloesem en steranijs. Sambuca wordt traditioneel geserveerd met drie koffiebonen die symbool staan voor gezondheid, rijkdom en geluk.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.