Acheter PELLEGRINO Gazzerotta dubbelmagnum 3,0 ltr chez ’t Bockje Bathmen
€ 74,99
PELLEGRINO Gazzerotta dubbelmagnum 3,0 ltr
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À table avec PELLEGRINO Gazzerotta dubbelmagnum 3,0 ltr
Dubbel · Italie · 14%
Pourquoi cet accord fonctionne
Gekozen op de bierstijl (dubbel), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14%), de tonen van paddenstoel en kruidig in de omschrijving en het spijsadvies dat in onze webshop bij deze fles staat. Karamelmout gaat naast een gebraden korst staan en versterkt die, in plaats van ertegenin te gaan.
Dans notre boutique en ligne, on peut lire pour cette bouteille : « risotto traditionnel aux champignons, viande grillée et étonnamment bon avec les plats au curry. »
Servir entre 8 et 10 °C.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Plat principalEntrecôte de veau aux champignons
Ingrédients
- 4 kalfsentrecotes
- 400 gram gemengde paddenstoelen
- 2 échalotes
- 150 millilitres de crème de cuisson
- 30 grammes de beurre
- 4 brins de thym
Préparation
- Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
- Faites-les revenir dans la moitié du beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient rosés, et laissez-les reposer sous une feuille d’aluminium.
- Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
- Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
Avec le fromageHerve
Ingrédients
- 160 grammes de Herve
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
En entrée ou à l'apéroCharcuterie et saucisson sec
Ingrédients
- 200 grammes de saucisson sec et de jambon
- 1 baguette
Préparation
- Sortez le saucisson et le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
- Coupez le saucisson en fines tranches et la baguette en rondelles.
- Disposez saucisson et jambon sur une planche et servez avec le pain.
Pour servir un verre par personne
- 1 bouteille de PELLEGRINO Gazzerotta dubbelmagnum 3,0 ltr
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Qu'est-ce qui va avec ?
La page de nos recommandations indique, pour chaque type, ce que nous servons à côté, et pourquoi.
Toutes les recommandations de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
À propos de cette bouteille
De Pellegrino Gazzerotta dubbelmagnum 3,0 ltr is een Siciliaanse rode wijn van nero d'avola in een fles van drie liter, vier keer de inhoud van een gewone fles. De druiven komen van Tenuta Gazzerotta, het landgoed van Cantine Pellegrino bij Mazara del Vallo dat vooral met nero d'avola is beplant. De wijn rijpt ongeveer twee jaar voordat hij wordt uitgebracht, deels op eiken en deels op roestvrij staal, en is gebotteld op 14% vol.
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Cantine Pellegrino werd in 1880 opgericht in Marsala, aan de westkust van Sicilië, en is nog altijd in handen van de familie, inmiddels de zesde generatie. Het huis bezit zo'n 150 hectare wijngaard, verdeeld over vijf landgoederen met elk een eigen bodem en microklimaat. Gazzerotta ligt landinwaarts, waar het warmer is en de stokken meer met droogte te maken hebben. Naast marsala richt Pellegrino zich op Siciliaanse druiven als grillo, zibibbo en nero d'avola.
Over de Pellegrino Gazzerotta, Nero d’Avola, Sicilia DOC De 90 hectare grote Gazzerotta-wijngaard bij Mazara del Vallo is het grootste domein van Pellegrino. De mineraalrijke kleigrond en het droge klimaat met sterke temperatuurverschillen vormen de ideale basis voor Nero d’Avola.
Vinificatie Oogst in september, vinificatie onder temperatuurcontrole in RVS, gevolgd door 12 maanden eiken en 12 maanden RVS.
Proefnotities Dieprood, met aroma’s van bramen, pruimen, kersen en viooltjes. Zacht en rond van smaak, met gedroogde pruimen en kruidige tonen van rozemarijn.
Cépage : 100% Nero d’Avola Accords mets-vins : risotto traditionnel aux champignons, viande grillée et étonnamment bon avec les plats au curry Température de service : 16-18°C
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.