Acheter Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter chez ’t Bockje Bathmen
€ 129,99
Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter
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À table avec Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter
Bière aux fruits · Italie · 12%
Pourquoi cet accord fonctionne
Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12%) en de toon van framboos in de omschrijving.
Servir entre 5 et 7 °C.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Plat principalSteak de cerf sauce aux fruits des bois
Ingrédients
- 4 steaks de cerf de 150 grammes
- 200 grammes de fruits des bois
- 100 millilitres de vin rouge
- 100 millilitres de fond de gibier
- 30 grammes de beurre
- 1 kilo de pommes de terre
- 400 grammes de choux de Bruxelles
Préparation
- Sortez les steaks du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson, puis salez-les et poivrez-les.
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau salée.
- Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente.
- Faites cuire les steaks dans du beurre chaud 2 à 3 minutes de chaque côté et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
- Déglacez la poêle avec le vin rouge et le fond de gibier, ajoutez les fruits des bois et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce brillante.
- Tranchez la viande en biais et servez avec la sauce, les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
Avec le fromageGorgonzola dolce
Ingrédients
- 160 grammes de gorgonzola dolce
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
En dessertCheesecake aux fruits rouges
Ingrédients
- 150 gram volkorenbiscuits
- 60 grammes de beurre
- 400 grammes de fromage frais
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 250 grammes de fruits rouges
Préparation
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Verkruimel de biscuits, meng ze met de gesmolten roomboter en druk dit aan op de bodem van een springvorm.
- Battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et incorporez les œufs un à un.
- Giet de vulling op de bodem en bak 45 tot 50 minuten tot de rand stevig is en het midden nog iets trilt.
- Laat afkoelen in de uitgeschakelde oven met de deur op een kier en zet daarna minstens 4 uur koud.
- Schep het rode fruit erover vlak voor het opdienen.
Pour servir un verre par personne
- 1 bouteille de Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Cheesecake met rood fruit: zingyyellow...!, CC BY 2.0
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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.
Qu'est-ce qui va avec ?
La page de nos recommandations indique, pour chaque type, ce que nous servons à côté, et pourquoi.
Toutes les recommandations de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
À propos de cette bouteille
Bellussi Prestige Brut Jeroboam 3 liter est la Cuvée Prestige Brut de Bellussi en bouteille de 300 cl, soit quatre fois le contenu d'une bouteille de vin ordinaire. Le vin est un pinot noir mousseux de l'Oltrepò Pavese, en Lombardie, une région réputée pour ce cépage. Un jéroboam est l'un des formats de grande bouteille classiques pour le vin mousseux. Embouteillé à 12% vol.
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Bellussi is een familiebedrijf. Enrico Martellozzo leidt het huis, zijn dochter Francesca onderhoudt de contacten met het buitenland en zoon Giovanni werkt in de kelder, na een studie oenologie. Samen met oenoloog Francesco Adami maakt hij de wijnen in Valdobbiadene. Naast prosecco en deze pinot noir maakt de familie ook witte wijnen in Zuid-Tirol onder de naam Lido 1932.
De Cuvée Prestige Brut is gemaakt van pinot noir druiven afkomstig uit Oltrepò Pavese, een gebied in Lombardije, dat beroemd is om zijn verfijnde pinot noir's.
Il est d'ailleurs assez rare : un mousseux 100% pinot noir élaboré selon la méthode Charmat, afin que tous les arômes fruités uniques de ce cépage soient parfaitement préservés.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.