Du rayon
Tout ce que nous avons de Sylvius
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Un London Dry de la ville du genièvre
Le London Dry est un style, pas une origine. Cela signifie : pas de sucre ajouté après coup, toute la saveur vient de la distillation et seuls des ingrédients naturels sont utilisés. Qu'il soit fabriqué à Schiedam n'est donc pas une contradiction : c'est la ville d'où vient ce savoir-faire.
Onder de Boompjes fait étonnamment beaucoup lui-même : la maison distille son propre vin de malt au lieu de l’acheter, pluche les oranges à la main et moud les herbes sur place.
La bouteille que nous avons en stock
Onder de Boompjes, Schiedam
- La maison en bref
- 1658L’année de départ que revendique la distillerie.
- SchiedamLa ville du genièvre sur la Nieuwe Maas.
- 3xVoilà combien de fois le moût fermenté est distillé.
- 4 joursTemps de macération des aromates.
La distillerie Onder de Boompjes retient 1658 comme année de fondation et se présente ainsi comme la plus ancienne distillerie indépendante des Pays-Bas. Elle distille aussi pour d'autres marques ; de Juniper Bird, Gastro et Van Linschoten, nous proposons également des bouteilles qui en proviennent.
La méthode chez Sylvius : les plantes aromatiques macèrent quatre jours dans de l'alcool de grain neutre, puis passent une fois dans l'alambic. Le vin de malt que la maison produit elle-même est distillé trois fois.
Le gin porte le nom de Franciscus Sylvius, le médecin leydois du XVIIe siècle à qui l'on attribue souvent l'invention du jenever. Les historiens le contestent (le distillat de genièvre existait déjà avant lui), mais le nom est resté.
Une maison qui distille son propre vin de malt au lieu de l'acheter.
Avec quoi servir cette bouteille
Avec 45 pour cent et une composition classique, c’est un gin qui se comporte très bien dans un Martini ou un gin tonic sec, sans arôme ajouté par-dessus.
L'anis et la cannelle sont les épices qui ressortent le plus nettement ; elles appellent un tonic neutre.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen si vous souhaitez en discuter.
Questions fréquentes sur Sylvius
Quels Sylvius ’t Bockje a-t-il en stock ?
Le Sylvius Gin, 45 pour cent, en bouteille de 70 centilitres.
Qui fabrique Sylvius ?
La distillerie Onder de Boompjes à Schiedam, qui indique 1658 comme année de création.
De qui le gin porte-t-il le nom ?
D’après Franciscus Sylvius, médecin de Leiden du XVIIe siècle à qui l’on attribue souvent l’invention du genever. Les historiens le contestent.
Comment est-il produit ?
Les plantes aromatiques macèrent quatre jours dans de l'alcool neutre de céréales, puis sont distillées une seule fois. Les oranges sont pelées à la main.
Un London Dry peut-il venir de Schiedam ?
Oui. London Dry est un style et non une origine : pas de sucre ajouté après coup, tout le goût provient de la distillation.
Puis-je retirer cette bouteille à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
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