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75 cl · 14% · Rouge

€ 23,99

Boschendal Nicolas
Cette bouteille

Boschendal Nicolas

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Boschendal Nicolas

Rode wijn · Zuid-Afrika · cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot, petit verdot, shiraz · 14%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (cabernet sauvignon), het alcoholpercentage (14%) en de tonen van eiken, cassis en tabak in de omschrijving. Cabernet sauvignon heeft stevige tannine en vraagt om rood vlees of gerijpte kaas.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Côte de bœuf au gros sel de merPlat principalCôte de bœuf au gros sel de mer

Ingrédients

  • 1,2 kilo de côte de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de romarin
  • 1 kilo de pommes de terre
  • gros sel de mer et poivre

Préparation

  1. Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la préparation et badigeonnez-la d'huile d'olive.
  2. Saisissez la côte de bœuf dans une poêle très chaude ou sur le gril 3 minutes de chaque côté.
  3. Faites-la cuire avec le romarin au four à 120 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à une température à cœur de 52 °C.
  4. Pendant ce temps, faites dorer les quartiers de pommes de terre dans l'huile 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  5. Laissez reposer la viande 10 minutes, détachez-la de l'os, tranchez-la et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
ÉpoissesAvec le fromageÉpoisses

Ingrédients

  • 160 grammes d'Époisses

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Bruschetta à la tomate et au basilicEn entrée ou à l'apéroBruschetta à la tomate et au basilic

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 300 grammes de tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
  2. Déchirez les feuilles de basilic et mélangez-les aux tomates.
  3. Coupez la baguette en tranches en biais et faites-les dorer sous le gril ou dans une poêle-gril.
  4. Frottez les tranches chaudes avec l'ail coupé en deux et arrosez du reste d'huile d'olive.
  5. Déposez les tomates dessus et servez aussitôt.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Boschendal Nicolas

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.