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75 cl · 12,5% · Blanc

€ 6,99

Maison Taulier Blanc
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Maison Taulier Blanc

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À table avec Maison Taulier Blanc

Witte wijn · Frankrijk · colombard 55% – vermentino 45% · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (vermentino), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van citrus in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Langoustines van de grillHoofdgerechtLangoustines van de grill

Ingrédients

  • 16 langoustines
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil
  • sel de mer

Préparation

  1. Halveer de langoustines in de lengte en verwijder het darmkanaal.
  2. Meng de olijfolie met fijngehakte knoflook, gehakte peterselie en wat geraspte citroenschil.
  3. Bestrijk de snijkant van de langoustines met de olie en bestrooi met zeezout.
  4. Gril ze 2 tot 3 minuten met de snijkant naar beneden op een hete grill of grillpan, tot het vlees net wit is.
  5. Dien direct op met partjes citroen.
Fromage de chèvre fraisAvec le fromageFromage de chèvre frais

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de chèvre frais

Préparation

  1. Sortez le fromage de chèvre du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Coupez-le en tranches avec un couteau mouillé.
Gougères (choux au fromage)En entrée ou à l'apéroGougères (choux au fromage)

Ingrédients

  • 125 millilitres d'eau
  • 50 grammes de beurre
  • 75 grammes de farine
  • 2 œufs
  • 75 grammes de gruyère

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C et râpez le gruyère.
  2. Portez à ébullition l'eau, le beurre et une pincée de sel, puis ajoutez la farine en une seule fois.
  3. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la casserole.
  4. Laissez tiédir un peu et incorporez les œufs un par un, puis la majeure partie du fromage.
  5. Dressez à la poche ou à la cuillère de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsemez du reste de fromage.
  6. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées, sans ouvrir la porte du four entre-temps.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Maison Taulier Blanc

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Langoustines van de grill: T.Tseng, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0

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