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75 cl · 12,5% · Blanc

€ 14,95

Poggio Le Volpi Roma Bianco
Cette bouteille

Poggio Le Volpi Roma Bianco

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Poggio Le Volpi Roma Bianco

Vin blanc · Italie · malvasia puntinata · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van zilt in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Langoustines grilléesPlat principalLangoustines grillées

Ingrédients

  • 16 langoustines
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil
  • sel de mer

Préparation

  1. Coupez les langoustines en deux dans la longueur et retirez le boyau.
  2. Mélangez l'huile d'olive avec de l'ail finement haché, du persil haché et un peu de zeste de citron râpé.
  3. Badigeonner le côté coupé des langoustines d'huile et saupoudrer de sel de mer.
  4. Faites-les griller 2 à 3 minutes, côté coupé vers le bas, sur un gril chaud ou une poêle-gril, jusqu'à ce que la chair soit tout juste blanche.
  5. Servez immédiatement avec des quartiers de citron.
TaleggioAvec le fromageTaleggio

Ingrédients

  • 160 grammes de taleggio

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Olives et anchois marinésEn entrée ou à l'apéroOlives et anchois marinés

Ingrédients

  • 200 grammes d'olives
  • 100 grammes d'anchois marinés

Préparation

  1. Sortez les olives et les anchois du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Égouttez les olives et disposez les anchois côte à côte sur une assiette.
  3. Servez dans de petites coupelles avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Poggio Le Volpi Roma Bianco

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : langoustines grillées : T.Tseng, CC BY 2.0 · Taleggio : F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Olives et anchois marinés : bptakoma, CC BY 2.0

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