Acquista Bock Damm da ’t Bockje Bathmen
25 cl · 5,9% · Birra stagionale
€ 1,45
Bock Damm
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4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Bock Damm
Birra bock · Spagna · 5,9%
Perché stanno bene insieme
Scelta per lo stile (bock), il paese di origine (Spagna), la gradazione (5,9%) e le note di uvetta e miele nella descrizione. Dolcezza del malto accanto a verdure caramellate e carne stufata; più la birra è scura, più il piatto può essere sostanzioso.
Servire a 8-10 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleConiglio alle prugne
Ingredienti
- 4 cosce di coniglio
- 200 grammi di prugne secche
- 2 cipolle
- 330 millilitri di birra scura o vino rosso
- 2 cucchiai di farina
- 40 grammi di burro
- 4 rametti di timo
Preparazione
- Condisca le cosce di coniglio con sale e pepe, le passi nella farina e le rosoli su tutti i lati nel burro.
- Tolga la carne dalla padella e soffrigga le cipolle tritate per 5 minuti.
- Rimetta la carne, versi la birra o il vino e aggiunga il timo e le prugne.
- Lasci stufare piano, coperto, per circa 1,5 ore finché la carne è tenera e si stacca dall’osso.
- Se necessario lasci ridurre un po' la salsa senza coperchio e regoli di sale e pepe.
Con il formaggioGouda stagionato
Ingredienti
- 160 grammi di Gouda stagionato
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancetta
Ingredienti
- 12 datteri Medjool
- 6 fette di pancetta
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C.
- Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
- Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
- Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
- Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.
Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona
- 4 bottigliette di Bock Damm
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra
Foto: Coniglio con prugne: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Gouda stagionato: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Datteri con pancetta: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0
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