Quanti bicchieri di birra ci sono in un fusto?

Un fusto da 50 litri contiene 5000 centilitri, ovvero 200 bicchierini da 25 centilitri, 250 flûte da 20 centilitri o 100 bicchieri da mezzo litro.

Queste sono le quantità senza perdite. Chi acquista per un gruppo fa meglio a contare sulle quantità al netto di schiuma e residuo nelle linee: da 180 a 190 bicchierini, da 225 a 238 flûte o da 90 a 95 mezzi litri. La differenza di dieci o venti bicchieri si nota proprio a fine serata.

Un fusto da 20 litri dà 80 bicchierini da 25 centilitri e un fusto da 30 litri 120 bicchierini.

In flûte da 20 centilitri sono 100 e 150, in mezzi litri 40 e 60. Anche qui si perde dal cinque al dieci per cento: da 20 litri Le restano da 72 a 76 bicchierini, da 30 litri da 108 a 114. Il fusto più piccolo che abbiamo a Bathmen è da 15 litri, buono per 60 bicchierini sulla carta.

La birra olandese si serve di solito in un flûte da 20 centilitri, in un bicchiere a vaso da 25 centilitri o in un bicchiere da mezzo litro.

La birra speciale viene servita più spesso in 25 o 33 centilitri, perché il contenuto alcolico è più alto. La misura del bicchiere è il contenuto del bicchiere fino all'orlo, non la quantità di birra che vi viene versata: la schiuma fa parte del bicchiere. Chi lavora con una tacca di riempimento spilla per bicchiere un po' più della misura nominale.

Le perdite si concentrano nella schiuma, nella birra che resta nella tubazione e nell'avvio e nel risciacquo della spina; calcoli dal cinque al dieci per cento del contenuto del fusto.

Quanto grande sia questa perdita dipende dalla lunghezza e dalla temperatura della linea, dal raffreddamento e da quanto con calma si spilla. Un fusto appena trasportato e non ancora freddo fa molta schiuma con i primi bicchieri. Con una linea corta e fredda la perdita resta nella parte bassa di quel margine.

Divida il contenuto del fusto in centilitri per la misura del bicchiere in centilitri e sottragga dal risultato dal cinque al dieci per cento.

Un esempio: 30 litri sono 3000 centilitri; divisi per un bicchierino da 25 centilitri fanno 120 bicchieri, meno il dieci per cento, 108. Se preferisce ragionare in casse: una cassa da 24 bottigliette da 30 centilitri è pari a 7,2 litri e dà 28 bicchierini. Un fusto da 50 litri corrisponde quindi a quasi sette casse.

La vendita di bevande alcoliche è consentita solo a chi sia stato accertato avere 18 anni o più.

De Alcoholwet verbiedt het bedrijfsmatig verstrekken van alcoholhoudende drank aan een persoon van wie niet is vastgesteld dat die de leeftijd van 18 jaar heeft bereikt. Dat geldt voor een fust net zo goed als voor een flesje. NIX18.