Cognac · Spiegazione
Che cosa significano Hors d'Age e XXO su una bottiglia?
XXO su una bottiglia di cognac significa che la più giovane acquavite ha trascorso almeno quattordici anni nel legno. Questa dicitura è stata aggiunta nel 2018 alla denominazione Cognac. Per il cognac, Hors d’Age rientra nella stessa classe di età di XO, con almeno dieci anni. Anche per l’armagnac, Hors d’Age ha dieci anni come limite minimo.
In breve
L'essenziale in cifre
| VS nel cognac | Almeno 2 anni |
|---|---|
| VSOP nel cognac | Almeno 4 anni |
| XO nel cognac | Almeno 10 anni |
| XXO nel cognac | Almeno 14 anni |
| Hors d'Age nel cognac | Stessa classe dell’XO, almeno 10 anni |
| Hors d'Age nell’armagnac | Almeno 10 anni |
| XXO stabilito in | Arrêté dell’8 novembre 2018 |
| Numero | Il compte 00 dura fino al 1° aprile successivo alla vendemmia |
Che cosa significa esattamente XXO?
XXO sta per Extra Extra Old ed esige che l'eau-de-vie più giovane della bottiglia sia maturata per almeno quattordici anni.
L'arrêté francese dell'8 novembre 2018 ha aggiunto le menzioni XXO ed Extra Extra Old al cahier des charges della denominazione di origine Cognac. Lo stesso testo prevede che chi utilizza la menzione debba segnalarlo nei documenti di accompagnamento e poterlo dimostrare nella propria contabilità presso il Bureau National Interprofessionnel du Cognac.
Che cosa significa Hors d'Age?
Per il cognac, Hors d’Age rientra nella stessa classe di età dell'XO e richiede quindi almeno dieci anni di maturazione dell'acquavite più giovane.
Per l'armagnac il limite minimo è anch'esso di dieci anni. Il Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac aggiunge che gli armagnac con questa denominazione sono in pratica spesso molto più vecchi del minimo di legge, perché le case usano il nome per i loro assemblaggi più anziani. Un numero in etichetta non è quindi sempre presente.
Come viene calcolata l'età del cognac?
L’età del cognac decorre dal 1° aprile successivo alla vendemmia; tutto ciò che viene distillato prima si chiama compte 00.
Dopo tale data la partita passa al compte 1, l'anno successivo al compte 2, e così via fino al compte 10. Il conteggio non è quindi una somma di calendario, ma un sistema amministrativo che la dogana fa gestire al Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Tutte le indicazioni di età in etichetta si riferiscono a questi comptes.
L’Hors d'Age dell’armagnac è diverso da quello del cognac?
Per l'armagnac, Hors d’Age significa che l'eau-de-vie più giovane ha riposato almeno dieci anni nel legno, come per il cognac.
La differenza sta in ciò che gli sta accanto. Per il cognac esiste dal 2018 il grado aggiuntivo XXO a partire da quattordici anni; quella dicitura appartiene alla denominazione di origine Cognac. Per l'armagnac, XO e Hors d’Age sono le diciture sopra VSOP, e inoltre la regione lavora molto con annate che riportano in etichetta un anno di raccolto.
Perché a volte sulla bottiglia non c'è alcun numero?
Le indicazioni di età come XO, XXO e Hors d’Age si riferiscono sempre all'eau-de-vie più giovane della miscela, non alla media.
Una casa che imbottiglia una vecchia melange può quindi indicare solo il limite inferiore che può dimostrare. Se ci mette un numero, l’intera melange deve raggiungerlo. Molte case scelgono perciò una dicitura con lettere. Chieda pure in negozio che cosa c’è dietro una dicitura; lo verifichiamo presso il produttore.
Dal negozio di Bathmen
Quali cognac XO e XXO ci sono a Bathmen?
Nel negozio di Bathmen ci sono 24 cognac di 15 marche diverse. I prezzi vanno da € 58,99 a € 299,99. La gradazione alcolica va dal 40% al 41%.
- Braastad Cognac XO 40% · 70 cl · Francia
- Camus XO Elegance Cognac 40% · 70 cl · Francia
- Chateau Montifaud XO Christmas Edition 40% · 50 cl · Francia
- Chateau Montifaud XO Silver 40% · 70 cl · Francia
- Chateau Montifaud XO Silver 40% · 70 cl · Francia
- Château Montifaud XO 40% · 70 cl · Francia
- Claude THORIN XO Cognac 40% · 70 cl · Francia
- Davidoff XO 40% · 70 cl · Francia
- Dupuy Cognac XXO 40% · 70 cl · Francia
- Frapin Chateau Fontpinot XO 41% · 35 cl · Francia
Domande correlate
Cosa significa Fine Champagne su una bottiglia di cognac?Che cosa significa Napoleon su una bottiglia di cognac?Che cos’è il cognac?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Hors d'Age è più vecchio di XO?
- Per legge valgono almeno dieci anni per entrambi. Il Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac scrive che gli armagnac con Hors d’Age sono in pratica spesso molto più vecchi.
- Che cosa significa XO su una bottiglia di cognac?
- XO sta per Extra Old e richiede almeno dieci anni di invecchiamento per l’acquavite più giovane nella bottiglia.
- XXO compare anche sull’armagnac?
- L'XXO è previsto per la denominazione di origine Cognac. Per l'armagnac, XO e Hors d'Age sono le denominazioni superiori al VSOP, entrambe a partire da dieci anni.
- Il cognac continua a maturare in bottiglia?
- La maturazione avviene in botte. Il Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac indica che l’armagnac non continua a maturare in bottiglia ed è pronto non appena viene messo in vendita.
Motivazione
Fonti
- Arrete du 8 novembre 2018 modifiant le cahier des charges de l'AOC Cognac, Legifrance (consultato il 2026-09-06)
- Veelgestelde vragen over cognac, Bureau National Interprofessionnel du Cognac (consultato il 2026-09-06)
- Spiritueux: durees de vieillissement et millesimes, DREETS Nouvelle-Aquitaine (consultato il 6 settembre 2026)
- Hors d'Age and XO, Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (consultato il 6 settembre 2026)
- Cahier des charges AOC Armagnac, INAO (consultato il 2026-09-06)
Questa pagina è stata scritta e verificata da ’t Bockje Bathmen, negozio di vini e liquori in Brink 2 a Bathmen. Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.