Tequila · Spiegazione
Che cos’è la tequila senza additivi?
La tequila senza additivi è una tequila a cui non è stato aggiunto nessuno dei quattro coadiuvanti consentiti: colorante caramello, estratto naturale di quercia o encino, glicerina e sciroppo di zucchero. La norma messicana li consente insieme fino a un massimo dell'1 per cento del peso e non richiede alcuna indicazione in etichetta. «Senza additivi» non è quindi un termine giuridico, ma una dichiarazione del produttore o di un programma indipendente.
In breve
L'essenziale in cifre
| Toegestane hulpstoffen | Karamelkleurstof, natuurlijk eiken- of encino-extract, glycerine, suikersiroop |
|---|---|
| Massimo | Insieme al massimo 1 per cento del peso totale |
| Etiketplicht | La norma non richiede l’indicazione di questi coadiuvanti |
| Suikers | Hoogstens 75 gram totale reducerende suikers per liter |
| Droogextract | Hoogstens 85 gram per liter |
| Norma | NOM-006-SCFI-2012 |
| Toezicht | Consejo Regulador del Tequila |
| Onafhankelijke verificatie | Programma van Tequila Matchmaker, opgezet in 2020 |
Quali additivi può contenere la tequila?
La norma indica quattro abocantes: colorante caramello, estratto naturale di rovere o encino, glicerina e sciroppo di zucchero.
Samen mogen ze hoogstens 1 procent van het totale gewicht uitmaken. Daarnaast gelden grenzen aan de samenstelling: hoogstens 75 gram totale reducerende suikers per liter en hoogstens 85 gram droogextract per liter. In het vak heten deze stoffen mellowing agents, omdat ze kleur, mondgevoel en zoetheid bijsturen.
Waarom staan additieven niet op het etiket?
De Mexicaanse norm verplicht geen vermelding van abocantes zolang het aandeel binnen 1 procent van het gewicht blijft.
Op de voorkant van het etiket horen verplicht de categorie, de klasse, het alcoholgehalte en de merknaam. Hulpstoffen vallen daar niet onder. Wie wil weten of een fles ze bevat, is aangewezen op de producent of op een onafhankelijke controle.
Chi controlla che una tequila sia priva di additivi?
Een onafhankelijk verificatieprogramma bezoekt distilleerderijen, vergelijkt destillaten met het eindproduct en kijkt in laboratorium- en inkooppapieren.
Het programma is in 2020 opgezet door de makers van de app Tequila Matchmaker. Vakblad VinePair beschreef de werkwijze en noemde 186 geverifieerde producten, met tientallen aanvragen in behandeling. De uitkomst staat in een openbaar register. De aanduiding additive free heeft geen wettelijke status.
Zegt de kleur van een tequila iets over de rijping?
Karamelkleurstof is als abocante toegestaan, dus de kleur alleen zegt weinig over de tijd die een tequila op hout heeft gelegen.
De klasse zegt meer. Reposado betekent minstens twee maanden hout, añejo minstens een jaar in vaten van hoogstens 600 liter en extra añejo minstens drie jaar. Een blanco heeft weinig of geen houtcontact gehad.
Perché c'è discussione sugli additivi nella tequila?
Volgens Forbes zijn de hulpstoffen van nu veel krachtiger dan die van twintig jaar geleden, terwijl de grens van 1 procent gelijk bleef.
Per questo una piccola quota può incidere su colore, dolcezza e sensazione in bocca più di quanto si intendesse quando la regola fu redatta. La norma messicana risale al 2012. Ecco perché gli acquirenti chiedono trasparenza e le distillerie si sottopongono volontariamente a controlli.
Che cosa chiede in negozio se cerca senza additivi?
Vraag naar de producent en naar het NOM-nummer op de fles, want additiefvrij is geen wettelijke aanduiding op het etiket.
Met dat nummer is te achterhalen in welke distilleerderij de tequila is gemaakt. Wij kijken graag met u mee in de gegevens van de producent en in het openbare verificatieregister. Aan mensen onder de 18 jaar verkopen wij geen alcohol; NIX18.
Dal negozio di Bathmen
Welke blanco tequila's en mezcals staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 13 blanco's van 12 verschillende merken. De prijzen lopen van € 23,99 tot € 87,99. Het alcoholpercentage loopt van 38% tot 40%.
- Casamigos Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Cazadores Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Cazcabel Tequila Blanco 38% · 70 cl · Messico
- Don Julio Tequila Blanco 38% · 70 cl · Messico
- Kah Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- KAH Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- La7Vidas Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Lajita Mezcal Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Lunazul Tequila Blanco 40% · 70 cl · Messico
- Rooster Rojo Blanco 38% · 70 cl · Messico
Domande correlate
Che cos’è la tequila cristalino?Qual è la differenza tra tequila blanco, reposado e añejo?Qual è la differenza tra mezcal, sotol, raicilla e bacanora?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Is additiefvrij een wettelijke term?
- Nee. De Mexicaanse norm kent de term niet; hij komt van producenten en van een onafhankelijk verificatieprogramma.
- Cento per cento agave significa anche senza additivi?
- Nee. Ook bij honderd procent agave zijn de vier abocantes toegestaan tot samen 1 procent van het gewicht.
- Un blanco può contenere additivi?
- Sì. La norma su questo punto non distingue tra le classi.
- Quanto zucchero può contenere la tequila?
- Hoogstens 75 gram totale reducerende suikers per liter, bij hoogstens 85 gram droogextract per liter.
Motivazione
Fonti
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas, Tequila, Especificaciones, Consejo Regulador del Tequila (consultato il 2026-09-06)
- A Disruptive Transparency Initiative Is Shining Light on Tequila Additives, VinePair (geraadpleegd 2026-09-06)
- How Do You Tell If Your Tequila Has Additives?, Forbes (geraadpleegd 2026-09-06)
- Estadísticas van de tequilasector, Consejo Regulador del Tequila (geraadpleegd 2026-09-06)
Questa pagina è stata scritta e verificata da ’t Bockje Bathmen, negozio di vini e liquori in Brink 2 a Bathmen. Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.