Che cos’è un campione di whisky?

In un campioncino di whisky c’è lo stesso whisky della bottiglia da cui è stato travasato, con la stessa gradazione alcolica e la stessa indicazione di età.

Un campione non è un imbottigliamento a sé né una qualità a sé. Il whisky è stato travasato in una boccetta da 3, 5 o 10 cl. Per lo Scotch whisky vale esattamente ciò che vale per la bottiglia grande: almeno tre anni di invecchiamento in botti di rovere di non più di 700 litri e un minimo di 40% vol di alcol. Questi requisiti sono contenuti nelle Scotch Whisky Regulations 2009.

Le confezioni sotto i 100 ml non rientrano nella serie europea delle misure fisse di bottiglia, per cui qualsiasi formato è consentito.

L'articolo 3 della direttiva 2007/45/CE vincola i distillati a misure fisse solo all'interno dell'intervallo da 100 a 2.000 ml. Al di sotto l'imbottigliatore è libero. Così sono nati i 3 cl di molti set di assaggio, i 5 cl della miniatura classica e i 10 cl che Lei incontra presso gli imbottigliatori indipendenti. Per una bottiglia da 100 ml in su, questa libertà finisce.

Il whisky non matura ulteriormente in bottiglia, perciò un campione non aperto cambia a malapena finché resta al buio e in posizione verticale.

La Scotch Whisky Association scrive che il whisky, a differenza del vino, non matura in bottiglia e che una bottiglia si conserva bene lontano dalla luce solare diretta. Un whisky di dodici anni resta di dodici anni, anche dopo anni sullo scaffale. Con un campione controlli soprattutto la chiusura, perché un tappo che non chiude bene lascia fuoriuscire il liquido.

Un sample da 5 cl da cui è stato prelevato un dram da 3,5 cl mantiene 1,5 cl di whisky sotto 3,5 cl di aria.

Con una bottiglia da 70 cl, quello stesso dram lascia 66,5 cl di whisky sotto 3,5 cl di aria. Per ogni millilitro di whisky, nella bottiglietta c'è quindi oltre quaranta volte più aria. Chi apre un campione fa quindi meglio a servirlo in una volta sola piuttosto che lasciarlo mezzo pieno. Con una bottiglia grande servono decine di bicchieri prima che questo rapporto cambi.

Sì, nei Paesi Bassi non è consentito fornire alcol a chi non ha compiuto diciotto anni.

L'articolo 20 dell'Alcoholwet vieta la somministrazione a titolo professionale di bevande alcoliche a chi non ha ancora diciotto anni e obbliga il venditore ad accertare l'età. Per un campione da 3 cl vale lo stesso che per una bottiglia da 70 cl. La regola riguarda la bevanda, non la quantità.