Acquista Bertani Secco-Bertani Vintage da ’t Bockje Bathmen

75 CL · 13,5% · Rosso

€ 17,99

Bertani Secco-Bertani Vintage
Questa bottiglia

Bertani Secco-Bertani Vintage

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con BERTANI SECCO-BERTANI VINTAGE

Vino rosso · Italia · 13,5%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van zoet in de omschrijving. De kruidigheid van de wijn loopt mee met de kruiden op het bord in plaats van ertegenin.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Ragù di cinghiale con polentaPiatto principaleRagù di cinghiale con polenta

Ingredienti

  • 1 chilo di carne di cinghiale da stufato
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 400 grammi di pomodori a pezzetti
  • 400 millilitri di vino rosso
  • 250 grammi di polenta
  • 50 grammi di parmigiano
  • 4 rametti di rosmarino

Preparazione

  1. Condisca la carne con sale e pepe e la rosoli da tutti i lati, a porzioni, in olio caldo.
  2. Soffrigga la cipolla tritata e le carote a cubetti per 5 minuti nella stessa padella.
  3. Sfumi con il vino rosso, aggiunga la carne, i pomodori a cubetti e il rosmarino e porti a bollore.
  4. Lasciare stufare coperto a fuoco dolce per 2,5-3 ore, finché la carne è tenera e si sfalda.
  5. Cuocia la polenta in acqua salata secondo la confezione e vi mescoli una noce di burro e parmigiano grattugiato.
  6. Tolga i rametti di rosmarino e serva il ragù sulla polenta.
Gorgonzola dolceCon il formaggioGorgonzola dolce

Ingredienti

  • 160 grammi di gorgonzola dolce

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Datteri avvolti nella pancettaPrima del pasto o con l’aperitivoDatteri avvolti nella pancetta

Ingredienti

  • 12 datteri Medjool
  • 6 fette di pancetta

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Se necessario tolga il nocciolo ai datteri e dimezzi le fette di pancetta.
  3. Avvolga ogni dattero con mezza fetta di pancetta e li disponga con la chiusura verso il basso su una teglia.
  4. Cuocere in forno 12-15 minuti finché la pancetta è croccante e cotta.
  5. Lasci intiepidire brevemente e serva caldo.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di BERTANI SECCO-BERTANI VINTAGE

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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