Acquista Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec da ’t Bockje Bathmen

Name: Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec
Brand: Ernest Rapeneau
SKU: 604145
Price: 29.99 EUR
Availability: InStock

75 cl · 12% · Champagne

€ 29,99

Questa bottiglia

Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec

€ 29,99

Disponibile

4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google

Vedi nello shop online

Spedizione assicurata e imballaggio accurato per evitare rotture. Se qualcosa va comunque storto, troveremo insieme una soluzione adeguata.

Informazioni sulla bottiglia

Cantina	Ernest Rapeneau
Paese	Francia
Regione	Champagne
Tipo	Champagne
Alcol	12%
Formato	75 cl

Su questa bottiglia

Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec is de zoetere champagne van dit huis. Demi-sec betekent halfdroog: na de rijping krijgt de wijn, wanneer het gistdepot uit de fles wordt gehaald, een grotere dosis suiker mee dan een brut. Zo staat hij in het assortiment naast de droge brut en de rosé. Het etiket vermeldt 12% vol.

Continua a leggere

Het huis is al vier generaties in handen van de familie Rapeneau. Na oprichter Ernest en zijn zonen kwam in 1983 Christophe Rapeneau in het bedrijf, met een diploma oenologie van de universiteit van Reims; hij werd later president. In 1999 kocht de familie Château de Bligny in de Côte des Bars, een landgoed met zo'n dertig hectare wijngaard.

Vriendelijke wijn met een licht gele kleur en een constante stroom van elegante belletjes. De geur van tropisch zacht fruit en rijpe appel maakt deze Champagne een ideale begeleider van ijs en andere desserts.

Ernest Rapeneau fondò la sua azienda di champagne e vini nel 1901 nel villaggio di Hautvilliers, dove un tempo lo champagne fu «scoperto» da Dom Pérignon. Ma solo nel 1927, quando furono fissati i confini della regione della Champagne, Ernest si specializzò nel commercio dello champagne. Grazie a questa nuova delimitazione furono ammessi nella regione vinicola della Champagne solo i terroir migliori. In questo modo Ernest poté selezionare meglio i suoi vini e migliorare la qualità della sua attività.

Oltre a essere un buon uomo d'affari, Ernest Rapeneau era soprattutto un appassionato di vini champagne. Nel 1936 la massima qualità della Champagne fu finalmente riconosciuta e nacque la AOC Champagne, un primo punto culminante per la sua maison di Champagne, che si era già costruita un'eccellente reputazione. Decise allora di ampliare la propria gamma, così come la rete di distribuzione, incoraggiato dall'aumento mondiale delle vendite di champagne.

Dopo 50 anni di duro lavoro, nel 1965 poté finalmente godersi la pensione, e i suoi due figli, Francois e Bernard, che lavoravano in azienda dal 1944, ne assunsero la guida. Oggi sono di nuovo la terza e la quarta generazione a dirigere insieme la maison di champagne. Il nipote di Bernard, Jean Rémy, è l'uomo del commerciale. Suo padre Christophe produce lo champagne.

En dat doet hij uitermate succesvol. Zodanig zelfs dat Christophe Rapeneau SPARKLING WINEMAKER OF THE YEAR 2017 is geworden. Champagne Ernest Rapeneau is gebaseerd op de erfenis van de oprichter en zijn nazaten: iedereen binnen de familie krijgt de mogelijkheid om zijn eigen positie te verwerven binnen het familiebedrijf met als doel om het Champagnehuis te behouden voor het nageslacht. Dit weerhoudt natuurlijk niet om het huis aan te passen aan de moderne tijd en te verbeteren daar waar dat nodig is. Zo blijven de 10.000 vierkante meter aan wijnkelders voor de volgende generaties bewaard.

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec

Spumante · Francia · 12%

Piatto principaleKreeft met beurre blancSpesa e preparazione
Con il formaggioCamembert de NormandieSpesa e preparazione
Prima del pasto o con l’aperitivoPaté di fegato d’oca con briocheSpesa e preparazione

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (mousserend), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12%) en de toon van zoet in de omschrijving. Prik en zuur tegen vet en zout, met meer bouw dan de meeste mousserende wijnen.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

HoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Ingredienti

2 kreeften van ongeveer 600 gram
2 scalogni
100 millilitri di vino bianco secco
2 cucchiai di aceto di vino bianco
200 gram koude roomboter
1 limone
sale e pepe bianco

Preparazione

Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
Insaporisca la salsa con un goccio di succo di limone, sale e pepe bianco e la versi sull’astice.

Bij de kaasCamembert de Normandie

Ingredienti

160 gram Camembert de Normandie

Preparazione

Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Prima del pasto o con l’aperitivoPaté di fegato d’oca con brioche

Ingredienti

120 grammi di paté di fegato d'oca
1 brioche
2 cucchiai di marmellata di fichi

Preparazione

Tenga il paté al freddo fino a poco prima di servire e lo tagli a fette con un coltello immerso in acqua calda.
Tagli la brioche a fette e le tosti finché sono leggermente dorate.
Servire il paté sulla brioche calda con un cucchiaino di marmellata di fichi.

Da servire un bicchiere a persona

1 bottiglia di Ernest Rapeneau Champagne Demi-Sec

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigli Un consiglio per ogni vino

Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

Dello stesso marchio

Altro da Ernest Rapeneau

5 altre bottiglie di Ernest Rapeneau sullo scaffale.

Bottiglia di Ernest Rapeneau Blanc De Blancs, wijn, disponibile

Stesso profilo di gusto

Vini simili

Scelti in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia, integrate con tipo, profilo gustativo, origine e prezzo dai nostri dati. I vini della stessa casa restano esclusi.