Acquista Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Spumante

€ 45,95

Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
Questa bottiglia

Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut

Mousserend · Engeland · 52% chardonnay, 32% pinot noir en 16% pinot meunier van een eerdere oogst waaraan in tanks gerijpte reservewijnen zijn toegevoegd (3%). · 12%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (mousserend), het land van herkomst (Engeland), het alcoholpercentage (12%) en de toon van rook in de omschrijving. Koolzuur spoelt vet en zout weg. Daarom staat een bubbel niet alleen vóór het eten goed, maar ook ernaast.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Fish and chipsPiatto principaleFish and chips

Ingredienti

  • 600 grammi di filetto di merluzzo
  • 200 grammi di farina
  • 300 millilitri di acqua gassata fredda
  • 1 chilo di patate farinose
  • 1 limone
  • olio per friggere
  • sale, aceto e salsa tartara

Preparazione

  1. Sbucci le patate, le tagli a bastoncini spessi, le sciacqui e le asciughi bene.
  2. Friggere le patatine per 6-8 minuti a 160 °C, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
  3. Sbatta la farina, tranne una piccola parte, con l’acqua frizzante fredda e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia.
  4. Tagli il merluzzo in quattro pezzi, li tamponi, li passi nella farina tenuta da parte e poi nella pastella.
  5. Frigga il pesce per 5-6 minuti a 180 °C finché è dorato e cotto, e lo tenga in caldo.
  6. Frigga le patatine per 2-3 minuti a 180 °C finché sono croccanti e le serva con limone, sale, aceto e salsa tartara.
Camembert de NormandieBij de kaasCamembert de Normandie

Ingredienti

  • 160 gram Camembert de Normandie

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Blini con salmone affumicato e crème fraîchePrima del pasto o con l’aperitivoBlini con salmone affumicato e crème fraîche

Ingredienti

  • 16 blini
  • 200 grammi di salmone affumicato
  • 125 millilitri di crème fraîche
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 limone

Preparazione

  1. Scaldi i blini per 3-4 minuti in forno a 180 °C o brevemente in una padella asciutta.
  2. Tritare finemente l'aneto e mescolarne metà, con un po' di scorza di limone, alla crème fraîche.
  3. Metta su ogni blini un ciuffo di crème fraîche e un po’ di salmone affumicato.
  4. Guarnisca con il resto dell'aneto e serva con spicchi di limone.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Fish and chips met Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto: fish and chips: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Blini al salmone affumicato e crème fraîche: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0

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