Comprar Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12% · Espumoso
€ 45,95
Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
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A la mesa con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
Mousserend · Engeland · 52% chardonnay, 32% pinot noir en 16% pinot meunier van een eerdere oogst waaraan in tanks gerijpte reservewijnen zijn toegevoegd (3%). · 12%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (mousserend), het land van herkomst (Engeland), het alcoholpercentage (12%) en de toon van rook in de omschrijving. Koolzuur spoelt vet en zout weg. Daarom staat een bubbel niet alleen vóór het eten goed, maar ook ernaast.
Servir a 6-8 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalFish and chips
Ingredientes
- 600 gramos de filete de bacalao
- 200 gramos de harina
- 300 mililitros de agua con gas fría
- 1 kilo de patatas harinosas
- 1 limón
- aceite para freír
- sal, vinagre y salsa tártara
Preparación
- Pele las patatas, córtelas en bastones gruesos, enjuáguelas y séquelas bien.
- Fría las patatas de 6 a 8 minutos a 160 °C y déjelas escurrir y enfriar.
- Bata la harina, salvo una pequeña parte, con el agua con gas fría y una pizca de sal hasta obtener una masa lisa.
- Corte el bacalao en cuatro trozos, séquelos con papel, páselos por la harina reservada y después por la masa.
- Fría el pescado de 5 a 6 minutos a 180 °C hasta que esté dorado y hecho, y manténgalo caliente.
- Fría las patatas de 2 a 3 minutos a 180 °C hasta que estén crujientes y sírvalas con limón, sal, vinagre y salsa tártara.
Bij de kaasCamembert de Normandie
Ingredientes
- 160 gram Camembert de Normandie
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoBlinis con salmón ahumado y crème fraîche
Ingredientes
- 16 blinis
- 200 gramos de salmón ahumado
- 125 mililitros de crème fraîche
- 1 manojo de eneldo
- 1 limón
Preparación
- Caliente los blinis de 3 a 4 minutos en el horno a 180 °C o brevemente en una sartén sin aceite.
- Pique fino el eneldo y mezcle la mitad, con un poco de ralladura de limón, con la crème fraîche.
- Ponga sobre cada blini una cucharada de crème fraîche y un poco de salmón ahumado.
- Decore con el resto del eneldo y sirva con gajos de limón.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Uitgewerkt als complete aanbeveling: Fish and chips met Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Fish and chips: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Blini's met gerookte zalm en crème fraîche: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0
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Nog een andere fles van Hambledon in het schap.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.