Acquista Jean Fery & Fils – Nuits-Saint-Georges da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12% · Rosso
€ 59,99
Jean Fery & Fils – Nuits-Saint-Georges
Jean Fery & Fils – Nuits-Saint-Georges
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Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Jean Fery & Fils - Nuits-Saint-Georges
Vino rosso · Francia · pinot noir · 12%
Perché stanno bene insieme
Scelto per il colore (vino rosso), il vitigno (pinot noir), il paese d'origine (Francia) e la gradazione alcolica (12%). Il pinot noir ha poco tannino e molto profumo; per questo sta bene accanto a pollame, anatra e funghi.
Servire a 16-18 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleEntrecôte di vitello con funghi
Ingredienti
- 4 kalfsentrecotes
- 400 gram gemengde paddenstoelen
- 2 scalogni
- 150 millilitri di panna da cucina
- 30 grammi di burro
- 4 rametti di timo
Preparazione
- Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
- Li cuocia con metà del burro per 3-4 minuti per lato, finché sono rosati, e li lasci riposare sotto un foglio di alluminio.
- Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
- Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
Con il formaggioComté
Ingredienti
- 160 grammi di Comté
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima o con l'aperitivoNoci tostate
Ingredienti
- 150 grammi di noci
- 1 cucchiaio di miele
- sale marino
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 170 °C.
- Mescoli le noci con il miele e le distribuisca su una teglia rivestita di carta da forno.
- Tosti per 8-10 minuti finché sono profumati e leggermente colorati, mescolando a metà cottura.
- Cospargere subito di sale marino e lasciar raffreddare finché diventano croccanti.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Jean Fery & Fils - Nuits-Saint-Georges
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0
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