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75 cl · 6,2% · Sour

€ 8,99

Duchesse de Bourgogne
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Duchesse de Bourgogne

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Duchesse de Bourgogne

Sauerbier und Gueuze · Belgien · 6,2%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Bierstil (Sauerbier und Geuze), Herkunftsland (Belgien), Alkoholgehalt (6,2%) und den Noten von Gewürzen und Cremigkeit in der Beschreibung. Säure schneidet durch Fett und Sahne wie ein Schuss Essig. Das macht ein Sauerbier zu einem der wenigen Biere, die neben einer fetten Soße bestehen.

Bei 6 bis 8 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Schweinefilet mit Apfel und SalbeiHauptgerichtSchweinefilet mit Apfel und Salbei

Zutaten

  • 600 Gramm Schweinefilet
  • 2 Äpfel
  • 8 Salbeiblätter
  • 40 Gramm Butter
  • 100 Milliliter Apfelsaft
  • 800 Gramm Kartoffeln

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser in 20 Minuten gar kochen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Das Schweinefilet rundherum in etwas Butter anbraten und 12 bis 15 Minuten im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 63 °C garen.
  4. Die Äpfel in Spalten schneiden und mit dem Salbei in der restlichen Butter 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
  5. Die Pfanne mit dem Apfelsaft ablöschen und die Flüssigkeit 2 Minuten leicht einkochen lassen.
  6. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Apfel, der Salbeisauce und den Kartoffeln servieren.
Camembert de NormandieZum KäseCamembert de Normandie

Zutaten

  • 160 Gramm Camembert de Normandie

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Pâté de campagne mit GewürzgurkenVorweg oder zum UmtrunkPâté de campagne mit Gewürzgurken

Zutaten

  • 200 Gramm Pâté de campagne
  • 100 Gramm Gewürzgurken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die Pâté eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Pâté und das Baguette in Scheiben.
  3. Servieren Sie alles auf einem Brett mit den Gewürzgurken.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 2 Flaschen Duchesse de Bourgogne

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Bier eine Empfehlung

Fotos: Schweinefilet mit Apfel und Salbei: @joefoodie, CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Pâté de campagne mit Gewürzgurke: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

Größen und Ausführungen

Duchesse de Bourgogne im Regal

Davon stehen zwei Ausführungen im Geschäft. Jede Ausführung ist ein eigener Artikel im Onlineshop.

Inhalt Alkohol Preis Auf dieser Website Bestellen
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Nach Geschmack ausgewählt: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Bier derselben Brauerei bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.