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75 cl · 6,2% · Sour

€ 8,99

Duchesse de Bourgogne
Questa bottiglia

Duchesse de Bourgogne

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Duchesse de Bourgogne

Birra acida e gueuze · Belgio · 6,2%

Perché stanno bene insieme

Scelta in base allo stile di birra (birra acida e gueuze), al paese d'origine (Belgio), alla gradazione alcolica (6,2%) e alle note di spezie e cremosità nella descrizione. L'acidità taglia il grasso e la panna come un goccio di aceto. Questo rende una sour una delle poche birre che reggono accanto a una salsa grassa.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Filetto di maiale con mela e salviaPiatto principaleFiletto di maiale con mela e salvia

Ingredienti

  • 600 grammi di filetto di maiale
  • 2 mele
  • 8 foglie di salvia
  • 40 grammi di burro
  • 100 millilitri di succo di mela
  • 800 grammi di patate

Preparazione

  1. Sbucci le patate, le tagli a pezzi e le lessi in acqua salata per 20 minuti finché sono tenere.
  2. Preriscaldi il forno a 180 °C e condisca il filetto di maiale con sale e pepe.
  3. Rosolare il filetto di maiale su tutti i lati in un po' di burro e cuocerlo in forno per 12-15 minuti fino a una temperatura al cuore di 63 °C.
  4. Tagli le mele a spicchi e le rosoli con la salvia nel burro rimasto per 4-5 minuti finché sono dorate.
  5. Sfumi la padella con il succo di mela e lasci ridurre il liquido per 2 minuti.
  6. Tagli la carne a fette e la serva con la mela, il fondo alla salvia e le patate.
Camembert de NormandieCon il formaggioCamembert de Normandie

Ingredienti

  • 160 grammi di Camembert de Normandie

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Pâté de campagne con cetrioliniPrima del pasto o con l’aperitivoPâté de campagne con cetriolini

Ingredienti

  • 200 grammi di pâté de campagne
  • 100 grammi di cetriolini
  • 1 baguette

Preparazione

  1. Togliere il paté dal frigorifero un quarto d'ora prima di servire.
  2. Tagli il paté a fette e la baguette a rondelle.
  3. Serva su un tagliere con i cetriolini.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 2 bottiglie di Duchesse de Bourgogne

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto: filetto di maiale con mela e salvia: @joefoodie, CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Pâté de campagne con cetriolino: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

Misure e versioni

Duchesse de Bourgogne sullo scaffale

Di questo ci sono due versioni in negozio. Ogni versione è un articolo a sé nel negozio online.

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.