Gulpener Korenwolf kaufen bei ’t Bockje Bathmen

30 cl · 5% · Weiß

€ 1,75

Gulpener Korenwolf
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Gulpener Korenwolf

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Gulpener Korenwolf

Weißbier · Niederlande · 5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Bierstil (Witbier), Herkunftsland (Niederlande), Alkoholgehalt (5%) und den Noten von Orangenschale, Säure und Süße in der Beschreibung. Säure und Zitrus tun, was eine Zitronenspalte beim Fisch tut, und die Kohlensäure hält die Zunge sauber.

Servieren Sie es bei 4 bis 6 °C.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gegrillte Makrele mit RhabarberHauptgerichtGegrillte Makrele mit Rhabarber

Zutaten

  • 4 Makrelen
  • 300 Gramm Rhabarber
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 800 Gramm Drillinge
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 20 Minuten gar kochen.
  2. Den Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Zucker und einem Schuss Wasser 5 bis 8 Minuten zu einem groben Kompott dünsten.
  3. Die Haut der ausgenommenen Makrelen einige Male einschneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
  4. Die Makrelen 4 bis 5 Minuten pro Seite auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis sich das Fleisch von der Gräte löst.
  5. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Rhabarberkompott und den kleinen Kartoffeln servieren.
Frischer ZiegenkäseZum KäseFrischer Ziegenkäse

Zutaten

  • 160 Gramm frischer Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden.
Ziegenkäse mit Honig auf ToastVorweg oder zum UmtrunkZiegenkäse mit Honig auf Toast

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 150 Gramm weicher Ziegenkäse
  • 2 Esslöffel Honig
  • 4 Zweige Thymian

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofengrill vor.
  2. Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und rösten Sie diese auf einer Seite leicht an.
  3. Belegen Sie die ungeröstete Seite mit Ziegenkäse und streuen Sie Thymianblättchen darüber.
  4. Schieben Sie alles 3 bis 4 Minuten unter den Grill, bis der Käse weich ist und leicht Farbe annimmt.
  5. Beträufeln Sie alles mit Honig und servieren Sie es warm.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 4 Flaschen Gulpener Korenwolf

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Ausgearbeitet als komplette Empfehlung: Frittierte Calamari mit Gulpener Korenwolf.

Alle EmpfehlungenZu jedem Bier eine Empfehlung

Fotos: Gegrillte Makrele mit Rhabarber: adactio, CC BY 2.0 · Frischer Ziegenkäse: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ziegenkäse mit Honig auf Toast: Ewan-M, CC BY-SA 2.0

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