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30 cl · 5% · Blanc

€ 1,75

Gulpener Korenwolf
Cette bouteille

Gulpener Korenwolf

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Gulpener Korenwolf

Bière blanche · Pays-Bas · 5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisie selon le style de bière (bière blanche), le pays d'origine (Pays-Bas), le degré d'alcool (5%) et les notes de zeste d'orange, d'acidité et de douceur de la description. L'acidité et les agrumes font ce que fait un quartier de citron avec le poisson, et l'effervescence nettoie le palais.

Servez entre 4 et 6 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Maquereau grillé à la rhubarbePlat principalMaquereau grillé à la rhubarbe

Ingrédients

  • 4 maquereaux
  • 300 grammes de rhubarbe
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 800 grammes de grenailles
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les grenailles 15 à 20 minutes à l'eau salée.
  2. Coupez la rhubarbe en morceaux et faites-la compoter avec le sucre et un filet d'eau 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une compotée grossière.
  3. Incisez plusieurs fois la peau des maquereaux vidés et badigeonnez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre.
  4. Faites griller les maquereaux 4 à 5 minutes par face sur un grill ou une poêle-gril bien chauds, jusqu'à ce que la chair se détache de l'arête.
  5. Arrosez de jus de citron et servez avec la compotée de rhubarbe et les grenailles.
Fromage de chèvre fraisAvec le fromageFromage de chèvre frais

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de chèvre frais

Préparation

  1. Sortez le fromage de chèvre du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Coupez-le en tranches avec un couteau mouillé.
Chèvre au miel sur toastEn entrée ou à l'apéroChèvre au miel sur toast

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 150 grammes de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Préchauffez le gril du four.
  2. Coupez la baguette en tranches et faites-les légèrement griller d'un côté.
  3. Garnissez le côté non grillé de chèvre et parsemez de feuilles de thym.
  4. Passez 3 à 4 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
  5. Arrosez de miel et servez chaud.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de Gulpener Korenwolf

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Développé en suggestion complète : Calamars frits avec Gulpener Korenwolf.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Maquereau grillé à la rhubarbe : adactio, CC BY 2.0 · Fromage de chèvre frais : portmanteaus, CC BY 2.0 · Chèvre au miel sur toast : Ewan-M, CC BY-SA 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.