Cocktails mit Sahnelikör

Cream-Likör mit Cola bereiten Sie zu, indem Sie 4 cl Cream-Likör über ein mit Eis gefülltes Glas gießen und mit 8 bis 10 cl kalter Cola auffüllen. Das Verhältnis beträgt also etwa einen Teil Likör auf zwei bis zweieinhalb Teile Cola. Verwenden Sie ein Longdrinkglas und viel Eis, damit alles kalt bleibt und nicht schnell verwässert. Gießen Sie die Cola langsam ein, denn Kohlensäure und Sahne schäumen schnell. Rühren Sie danach ein- bis zweimal kurz um. Mehr Rühren ist nicht nötig; Sie möchten die Kohlensäure so weit wie möglich erhalten. Wer es leichter mag, nimmt 3 cl Likör und mehr Cola.

Neben Cola gibt es zwei klassische Arten, Sahnelikör zu servieren: im Kaffee und über Sahneeis.

• Mit Kaffee: Gießen Sie 3 bis 4 cl Sahnelikör in eine Tasse oder ein Glas mit etwa 15 cl frisch gebrühtem heißem Kaffee und rühren Sie kurz um. Ein Klecks leicht geschlagene Sahne obenauf ist üblich.
• Mit Eis: Gießen Sie 2 bis 3 cl Sahnelikör über zwei Kugeln Vanilleeis in einer Coupe oder Schale. Das wird oft als Dessert serviert.
• Pur auf Eis: 4 cl Cremelikör über ein paar große Eiswürfel in einem Tumbler, die einfachste Art.

Irish Cream ist eine geschützte geografische Angabe für Spirituosen. Die technische Akte, die vom irischen Department of Agriculture, Food and the Marine verwaltet wird, beschreibt ihn als Likör aus frischer irischer Milchsahne, vermischt mit einer gesüßten, aromatisierten Alkoholbasis und irischem Whiskey. Die Anforderungen sind konkret: mindestens 15 Prozent Alkohol, mindestens 10 Prozent Milchfett, mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter und irischer Whiskey als mindestens 1 Prozent des Alkohols. Die Sahne muss pasteurisiert sein und darf nicht sterilisiert, ultrahocherhitzt oder eingefroren sein. Die Herstellung erfolgt auf der Insel Irland, einschließlich Nordirland. Laut Akte wurde Irish Cream 1974 in Dublin zum ersten Mal vorgestellt.

Cremelikör ist die allgemeine Bezeichnung für Likör auf Sahnebasis; Irish Cream ist darin eine geschützte Bezeichnung mit festen Regeln zu Herkunft und Zusammensetzung. Nur Likör, der auf der Insel Irland gemäß der technischen Spezifikation hergestellt wurde, darf Irish Cream oder Irish Cream Liqueur heißen. Diese Bezeichnung muss auf der Vorderseite der Flasche stehen, ebenso auffällig wie andere Beschreibungen und ohne dass andere Wörter daran angehängt sind. Wird die Flasche außerhalb Irlands abgefüllt, muss der Ort der Abfüllung auf dem Etikett stehen. Andere Sahneliköre verwenden zum Beispiel ein anderes Getränk als Basis oder stammen aus einem anderen Land.

Ja, eine alkoholfreie Version bereiten Sie mit kaltem Kaffee, einem Schuss Schlagsahne oder Vollmilch und ein paar Tropfen Vanillesirup zu, aufgefüllt mit Cola. Nehmen Sie zum Beispiel 3 cl kalten Kaffee, 2 cl Sahne und 1 cl Vanillesirup in einem Longdrinkglas mit Eis und füllen Sie mit 8 cl Cola auf. Rühren Sie kurz um. Das Ganze ähnelt in Farbe und Aufbau einem Sahnelikör mit Cola, nur ohne Alkohol. Auch ein Kaffee mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Kakao ist eine bekannte alkoholfreie Wahl bei denselben Gelegenheiten, zum Beispiel nach dem Essen.

Im Geschäft an der Brink stehen 32 Flaschen Cremelikör. So finden Sie eine Flasche, die zu dem Cocktail passt, den Sie mixen möchten, ob mit Cola, Kaffee oder Eis. Achten Sie bei Irish Cream auf die Bezeichnung Irish Cream oder Irish Cream Liqueur auf der Vorderseite des Etiketts: Das ist der geschützte Name. Sie sind unsicher, welche Flasche zu Ihrem Rezept passt, oder suchen eine bestimmte Größe? Rufen Sie gern an unter 0570 541 278 oder besuchen Sie uns an der Brink 2 in Bathmen.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.